我是章小魚，一個喜歡美食更喜歡做美食的豬豬女孩，很高興能在這裡為大家分享我的美食心得。今天我想給大家分享的是一道超級美味的海鮮鮑魚的做法。下面我就根據自己經驗，詳細地教大家做出一道非常好吃解饞的蒜蓉鮑魚吧！

鮑魚，是一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。一直以來，在中國舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚是時常榜上有名，是經典國宴菜之一，被人們親切地稱為"海洋的耳朵"。同時，它也是名菜佛跳牆的主要食材之一。鮑魚含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、碘和維生素A等營養成飛，是澳洲核桃的7倍，鮑魚不僅養陰、平肝、固腎，還能有效調節腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的功效。那麼今天我就給大家分享一道蒜蓉鮑魚的做法。

具體制作：

一、食材準備：

8只鮮鮑魚、20ml食用油、15粒大蒜，2段小米椒，5克蠔油，10克生抽，5克白糖，5克老抽，5克番茄醬，3克食鹽，3克白糖，3克雞精，所有食材準備好後備用。

二、製作步驟：

1、首先用牙刷把鮑魚的肉、外殼刷洗乾淨。

2、用勺子沿著鮑魚的頭部將整個鮑魚肉挖出來，一點要注意手手哦，一不小心就會被殼殼劃破的。

3、用剪刀把鮑魚的內臟和嘴巴剪掉，這個是不能吃的。

4、全部清理好之後，用清水沖洗乾淨。

5、拿出菜刀，將鮑魚的表面劃上十字花刀，這樣方面在烹飪的時候更加入味，不喜歡的小夥伴可以省略這一步驟。

6、將鮑魚殼殼洗乾淨，擺放在盤子中，將鮑魚肉一個個擺放在鮑魚殼內。

7、將小米辣椒和大蒜切末備用。

8、鍋內加入適量食用油，油溫6成熱，倒入蒜末和小米椒末，炒香。

9、依次倒入生抽，老抽，蠔油，白糖，食鹽，雞精，番茄醬，翻炒均勻，炒至稍微沸騰，即可盛出備用。

10、將炒好的蒜蓉醬均勻地鋪在鮑魚上。

11、蒸鍋內加水，後，放上鮑魚，大火蒸5分鐘。

12、5分鐘後拿出，潑上熱油，這道營養美味，鮮香多汁的美味就做好了！

我已經幫你們嘗過了，真的很好吃喲！

鮑魚最常見的吃法是煲湯，這個咱們下次再做，偶爾換種吃法，也是一種很享受的體驗，你們快去試試吧！

今日小貼士：

1、鮑魚不要蒸太久哦，太久肉質會變老的。

2、處理鮑魚的時候，又是用勺子，又是用剪刀，小可愛們，一定要注意安全哦，小心小心再小心！不要傷到手手了，我真的會心疼的~

最後老規矩，發幾張我做的蒜蓉鮑魚的圖片，饞一饞小可愛們，這樣你們才有動力去試著自己做，哈哈哈，小壞小壞的樣子可勁兒饞你們~

就是這個樣子

好不好看

想不想吃

讓我猜猜你咽口水了沒有

你肯定在想這個好不好吃對吧

不要懷疑 哦真的很好吃

好啦 快去試著做吧~