炸薯條

食材：土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量

做法：1)將土豆去皮，洗淨。2)將土豆切成比手指細的條。3)將土豆放入水中泡一會，防氧化。4)放入鍋中煮熟。5)燒熟後，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然後放入冰箱冷凍，以後可以隨吃隨取。6)要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。7)炸至金黃，可用手指掐斷即可，然後撈出控抽。8)灑上適量鹽，蘸著番茄醬就可以美美的享用了噢！

烤甜玉米

食材：黃油 15克、甜玉米 一個

做法：1)大大的玉米棒棒。2)把黃油在室溫融化3)再把甜玉米先煮熟並剝成一粒粒的4)把甜玉米粒和黃油拌勻5)最後就入烤箱，190度，20分鐘就好

雞米花

食材：雞胸肉350g、黑胡椒碎5g、鹽適量、澱粉40g、炸雞粉15g、雞蛋1個、麵包糠100g

做法：1)準備需要的食材。2)雞胸肉洗淨，切成均勻的小塊。3)雞胸肉用黑胡椒鹽和食用油拌勻醃製20分鐘。4)澱粉和炸雞粉混合均勻備用。5)雞蛋打散備用。6)把雞肉蘸上澱粉，然後用網篩篩去多餘的粉。7)蘸好粉的雞肉蘸上蛋液。8)裹上面包糠。9)依次裹好所有的雞米花。10)鍋中倒油燒熱。11)油熱後放入雞米花中火炸制。12)炸至雞米花金黃即可撈出控油。13)配上番茄沙司或者酸辣醬上桌。

新奧爾良烤翅

食材：雞中翅250g、橄欖油適量、新奧爾良烤翅醃料20g

做法：1)雞翅先飛水，水開後即撈出、瀝乾2)新奧爾良烤雞醃料加少許水和一勺橄欖油調成汁3)將雞翅放入調料汁中拌勻醃料4)再放入保鮮袋揉捏，醃製20分鐘即可5)放入鋪好錫紙的烤盤6)烤箱200度，上下火，20分鐘7)在已烤10分鐘時將烤盤中途取出，將雞翅翻面，並重新刷一層醃料8)烤足20分鐘即可食用

菠菜雞肉卷

食材：菠菜100g、清水150g、雞蛋1個、麵粉35g、油適量、鹽適量、雞腿1個、生菜適量、彩椒適量

做法：1)麵糊材料：菠菜、雞蛋、麵粉2)準備的雞腿、彩椒3)雞腿去骨4)菜洗乾淨切成兩半，雞腿肉加入糖、鹽、生抽、少許老抽、花雕酒、油醃製5)彩椒切絲6)鍋裡下油燒熱下彩椒，再加入鹽、糖、黑胡椒粉翻炒均勻上碟備用7)煎好的雞腿切成粗條備用8)菠菜焯水撈起9)菠菜切小段，加入150g左右的水攪拌10)攪拌好的菠菜汁11)菠菜汁加入麵粉雞蛋攪拌均勻12)再加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻13)鍋裡燒熱加入黃油融化14)倒入一勺菠菜汁麵糊15)做好的菠菜餅皮加入生菜、雞腿肉16)再加入彩椒17)卷好18)切半即可

家庭版嫩牛五方

食材：牛肉、高筋粉、洋蔥、生抽、花椒粉、油、澱粉、高湯精、紅油、鹽、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡蘿蔔、生菜、沙拉醬

做法：1)用高筋粉和溫水和成如餃子面那種硬度，擀成薄餅（約平鍋底盤一樣大），用餐巾紙、油在平鍋內擦一層，小火煎至薄餅變色即可。2)牛肉切成長條，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鹽、紅油、高湯精、澱粉再加少許水煨至入味。3)熱鍋加少許油，然後將上述材料一起倒入鍋內滑熟。生菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲。4)將薄餅撒上三絲，抹點沙拉醬再加上牛肉，按照五邊形捲起，然後在平鍋內用小火再烙兩分鐘，出鍋即可。

田園脆雞堡

食材：雞胸肉500g、豬肥膘60g、雞蛋1個、澱粉1勺、料酒1勺、洋蔥丁60g、青豆60g、胡蘿蔔丁60g、玉米60g、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量

做法：1)將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末2)雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、澱粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉（不用料理機也可以剁成蓉）3)加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續打成均勻並上勁的餡料4)將打好的雞蓉盛入盆中5)加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁6)攪拌均勻7)盤子裡放適量幹澱粉，用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料，放在澱粉上裹勻8)託蛋液9)沾麵包糠，用手稍攥10)然後按成餅狀，抖去多餘的麵包糠 11)將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆12)將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可

葡式蛋撻

食材：蛋撻皮7個、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黃2個、白糖20g

做法：1)準備好所需的材料，奶油，細白糖，牛奶和雞蛋2)牛奶取60ML倒入碗內3)再加入50ML的淡奶油4)白糖取20g5)2個土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃6)將白糖和2個蛋黃攪拌均勻7)將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻8)將調製好的蛋撻液過網濾一下，這樣蛋撻的口感更細滑哦9)將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可10)烤箱200度預熱10分鐘後，放進蛋撻準備烘烤11)先下火200度烤15分鐘12)再上下火200度同時烤15分鐘

至Q蝦球

食材：凍蝦300g、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、鹽適量、澱粉適量、麵包糠適量

做法：1)凍蝦劃開，去頭去殼。2)用刀將蝦背劃開，用牙籤把蝦腸挑出來。3)用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥薑末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。4)取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。5)蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液。6)取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液裡蘸一下，然後滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。7)我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實話做這個太粘手，手上都是麵糊，相機上也是，拍照特別費勁，真是勉強拍了幾張。8)鍋裡放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，裡面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。

霜糖油條

食材：高筋麵粉250g、糖粉20g、雞蛋1個、油條膨鬆劑10g

做法：1)將麵粉糖粉混合過篩，倒入桶中2)膨鬆劑或者酵母兌入清水中和勻，倒入桶中3)將雞蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均勻，然後開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關機，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關機，重複兩到三次，約攪打8分鐘左右，麵糰就打好了4)取出麵糰，加少量幹澱粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次5)置於盆中，蒙上保鮮膜置於38度烤箱，旁邊放一杯開水發酵40-60分鐘，也可放入冰箱低溫發酵9小時以上6)取出排氣，重新揉圓，蓋上溼布，中間發酵15-20分鐘7)將麵糰擀平，切成均勻的長條狀8)取兩條用擀麵杖擀長9)將兩條面片疊放在一起，用刮板在中間處按一下（俺這照片拍錯了，最好反著按，用厚的那一邊）10)鍋中倒入大半鍋油，大火燒到六成熱，改中火，下入面坯，炸至兩面金黃11)撈出濾幹油份12)將涼粉置於盤中，將出鍋的油條在裡面打個滾，使其均勻的沾上糖粉即可。