初春，正是氣候多變的季節。這乍暖還寒的天氣裡，打好春季“保胃戰”可是關鍵！而提到健脾養胃的食物，南瓜一定榜上有名。據《本草綱目》記載，南瓜性溫、味甘，入脾、胃經，對養護脾胃、幫助消化很有好處。

而南瓜的選擇也是有訣竅的，南瓜不是越新鮮越好，而是越老越好，一般來說老南瓜的皮厚，但是嚐起來會更軟，更糯，更甜。

南瓜雖然價格很便宜，幾塊錢就能買一大塊南瓜。但它的營養價值遠遠高於此。南瓜富含鋅，有利於面板的健康，春天面板乾燥時，很適合多吃南瓜改善面板質量。南瓜富含鈣和抗氧化胡蘿蔔素，具有補鈣、護眼、護心的作用。

所以身邊的老人們經常說，孩子們應該多吃南瓜，他們的眼睛會更亮，長得更高。春天多吃些南瓜真的很好。今天，分享來一款南瓜吐司的做法，當做早餐再合適不過了，而且做法超級簡單，看一遍就會了。

【食材】

頂焙良品日式麵包粉250g 酵母3g 食用鹽3g 白砂糖25g 熟南瓜120g 奶粉10g 黃油10g 牛奶50g 椰蓉100g 酥粒50g 杏仁片50g

【做法】

1/稱量好食材，除黃油外食材稱量一起；

2/先進行慢速攪拌，攪拌出稍微光滑的麵筋膜；

3/加入黃油。慢速攪拌，讓麵糰將黃油慢慢吸收；

4/攪拌至光滑的麵糰即可，放入乾淨的容器中進行一次發酵，麵糰發酵至原來的兩倍大，中間戳洞不回縮即可；

5/分割麵糰，每份60g並搓圓鬆弛15分鐘左右，取出鬆弛過的麵糰擀制牛舌狀；

6/表面鋪滿椰蓉酥粒，並捲起收口收緊，依次進行製作；

7/依次整理好所有的麵糰，取一份麵糰對摺從中間刀切，切出層次感，依次進行製作；

8/將切整齊的麵糰放入模具中並進行最後的發酵，麵糰發至8分滿即可取出進行烤焙；

9/上火180度下火200度烤焙25分鐘即可。

成品：