三月的天，春寒料峭略帶陰霾；四月的雨，纏綿而不失悽婉；五月的風，像極了嬰兒的小手，溫潤柔軟，五月的一切都恰到好處。當然五月的假期也少不哦！小胖剛接到通知，即將迎來5天小長假~這不，趁著放假之前，趕緊教你幾道胖老漢的美食！

菜品一：小姨家冷盤、菜品二：家常燒豆角、菜品三：新品香辣蝦；一天學做一道菜，趁著假期，把美食做給心愛的人，牢牢抓住TA的胃！

喏，操作步驟給你寫好了！趕緊跟著小胖學起來~

菜品一：小姨家冷盤

這一道，是小胖最愛的冷盤，沒有之一，沒有之一，沒有之一！！！

特別是其中的豆腐皮、粉絲，飽汁彈牙！其中的胡蘿蔔，可以說是愛美人士的必備神器。一根胡蘿蔔不用擔心用不完，剩餘的可以榨汁喝，加入蜂蜜調調味，營養更佳。

小胖第一次嘗過之後，便再也忘不掉它，做法更是簡單…

準備原料：

主料：

豆腐皮：80g（切成長：7釐米、寬：0.1釐米的細絲）

粉絲：50g（8-12釐米，用開水泡30分鐘）

輔料：

胡蘿蔔：20g（切成長：7釐米、寬：0.1釐米的細絲）

黃瓜：50g（切成長：7釐米、寬：0.1釐米的細絲）

紅椒：5g（切成長：7釐米、寬：0.1釐米的細絲）

香菜：2g（切成2釐米的段）

調料：

鹹鹽：1g、味精：2g、味極鮮：5g、蒜末：5g、白糖：2g、雞粉：2g、熗拌油：15g

操作步驟：

1、 將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜放入容器中， 加入鹹鹽、味精、味極鮮、蒜末、白糖、雞粉、熗拌油等調料，攪拌均勻；

2、 將拌好的菜品盛入入盤中，加入紅椒絲點綴。

3、 最後美觀不能少，把盤邊擦乾淨即可。

兒童食用能提高免疫力，特別是孕婦產後期間食用，能快速恢復身體健康。

菜品二：家常燒豆角

很多人都喜歡吃豆角，不僅是因為它的口味獨特才愛上了豆角，其實豆角也是有養生的功效，富含的蛋白質和氨基酸，嘗食可健脾胃，增進食慾。

而且夏天要到了，天氣炎熱，可以多吃一些豆角有助於消暑，並起到清口的作用。

烹飪前可一定要牢記一下兩點：

1、忌食不熟的豆角，否則會發生中毒；

2、烹飪豆角前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

準備原料：

主料：豆角（四季豆）：400g（去頭去尾，掰成5-7釐米的段）

輔料：

番茄：60g（切成1x1釐米的丁）

大蒜：30g（一分為二）

紅椒：30g（切成1x1釐米的丁）

調料：

鹹鹽：3g、味精：3g、胡椒粉：2g、白糖：2g、東古醬油：5g、蒸魚豉油：5g、清油：40g、高湯：1勺、麻油：3g

操作步驟：

1、 鍋中加入1公斤清油，中火燒至六成熟下豆角，炸制1分鐘，撈出備用；

2、 鍋中加入清油，下入番茄、大蒜、炒出香味；

3、 下入豆角，翻炒4-5下；

4、 加入高湯，依次放入調料，鹹鹽、味精、胡椒粉、白糖、東古醬油、蒸魚豉油、清油、高湯、麻油；

5、 燒至2-3分鐘後，下入紅椒丁，淋麻油出鍋；

6、 盛入盤中，將盤邊擦拭乾淨即可。

壓軸大菜即將上場！！

3！2！1！

菜品三：新品香辣蝦

花菜就不用了小胖多說了吧，因為胖老漢只用有機的。

大蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸，蝦肉含有大量蛋白質，其熱量要比牛、羊肉低數十倍，經過炸制口味更佳！

準備原料：

主料：

大蝦：250g（背面改刀，取出蝦線）

有機花菜：200g（長5釐米不規則條）

輔料：

毛芹：40g（切成5釐米長段）

調料：

白糖：1g、胡椒粉：1g、味精：2g、朝天椒：5g、花椒粒：2g、香辣醬：50g、幹黃椒：15g、雞精：4g

操作步驟：

1、 鍋中加入2公斤清油燒至7成熟，下入大蝦炸至酥脆，撈出備用；

2、 繼續下入有機花菜，炸至略帶金黃即可，撈出備用；

3、 鍋中倒入清油，下入朝天椒、幹黃椒、花椒粒，煸炒出香味後，待朝天椒變淡黃色，加入香辣醬，翻炒2-3下；

4、 倒入炸好的大蝦、有機花菜，再依次放入白糖、胡椒粉、味精、雞精、毛芹，翻炒4-5下，炒均勻出鍋即可；

5、 盛入盤中，將盤邊擦拭乾淨即可。

三道美食介紹完畢！

這個“五一”叫上愛人的，一起做才更美味~