第1步：原材料：明蝦。

第2步：土豆。

第3步：將蝦殼剝掉，頭也不要，只留蝦尾一部位殼即可，剪開背部取出蝦線，蝦處理好用料酒醃半小時。

第4步：取出醃好的蝦，放在開水裡過一遍，使蝦捲起來熟透即可。

第5步：豆煮熟後趁熱碾成泥狀，再加入10G色拉醬，少許胡椒鹽調味。

第6步：把拌好滴土豆泥揉成丸子狀，鑲嵌在卷蝦中央即可。

第7步：把蝦放在烤盤上面，上面均勻撒上做披薩用的芝士，再淋適量的橄欖油，180度烤10分鐘左。

第8步：烤至表面芝士微焦即可關掉。

第9步：把烤好的蝦放在酥葉上看著是不是更好吃了呢？

第10步：吃時沾點色拉醬就好了。