用雪糕做的湯圓，你吃過嗎？今天給大家分享一個，湯圓不一樣的做法，不但可以煮著吃，還可以炸著吃，口感非常的豐富。

1.首先鍋里加水150毫升水，加入30克白糖，攪拌一下，蓋上鍋蓋，大火煮至水開，加入兩滴紅絲絨調色劑，攪拌均勻。

不想用紅絲絨的，可以用火龍果。

2.然後準備一個大盆，加入250克的糯米粉，也就是湯圓粉，然後一邊攪拌，一邊加入剛剛煮好的水，攪成面絮狀就下手去揉麵。

剛開始有些燙，聰明女孩子，已經去找她的那誰幫忙了。

揉成表面光滑的小麵糰，麵糰的顏色，你們可以選擇你們喜歡的。

4.揉好之後，這個時候的麵糰還沒有韌性，不能去包湯圓。

5.切取麵糰的三分之一，準備一個加水的小鍋，水開之後加入，把麵糰掰成小面片，放入鍋裡，攪拌一下防止糊鍋。

6.把沉底的面片煮得漂浮起來，這個時候就煮好了，撈出來，放入盆裡。

7.為了更好的揉在一起，我們把另外的三分之二的麵糰也掰成小面片，掰好之後，加入一些乾的糯米粉。

8.然後下手去揉麵，把他們揉到一起，邊揉邊加幹糯米粉，就想蒸饅頭的熗面一樣，再次揉成光滑的麵糰。揉好之後，就是這樣比較有韌性的麵糰了。

9.然後放入盤中，蓋上保鮮膜，防止水份揮發，放一邊備用。

10.再拿出準備好的雪糕，撕開包裝袋，把雪糕對半切開，取出雪糕棍，再切成塊。

雪糕拿出來就會化，最好是先拿一根，用完不夠，再去拿新的。

11.取一塊小麵糰，先揉成球，再壓成面片。

12.然後放一小塊雪糕，把雪糕包起來，包起來之後，再輕輕地揉成光滑的小球。

13.然後都放入盤中，盤裡需要提前放入乾的糯米粉防粘。

14.然後放入冰箱冷凍定型，凍成冰疙瘩之後，鍋里加水，加入一勺食鹽，可以防止湯圓粘在一起。

15.煮開之後就放入湯圓煮，煮五六七八分鐘之後。湯圓都漂浮起來，然後撈出來。

16.放入有幹糯米粉的盤中，再拿去冰箱，冷凍成冰疙瘩，這個時候雪糕湯圓已經可以直接吃了，我覺得味道比普通的芝麻餡的好吃很多額，但是比起來我一會兒炸的冰湯圓，口感就遜色一些了額。

17.第二天，再準備三個母雞蛋，嗑碎，把蛋黃和蛋清分離，然後用筷子打碎，放一邊備用，然後在空盤子中加入兩勺麵包糠，放一邊備用。

18.拿出凍好的湯圓，再裹上蛋黃液，蛋黃液是為了粘住麵包糠，然後再裹上面包糠。

19.裹好之後，鍋裡倒油，油溫5成熱，倒入湯圓炸。

20.炸半分鐘就可以撈出來了。

21.因為湯圓本來就是熟的，控幹油之後就可以吃了。

外表酥脆金黃，很是誘人呀，咬一口，裡面的雪糕餡還有點兒冰冰涼涼的，外面的湯圓皮是熱的，一定要趁熱吃額，不然就品嚐不了這兩種口感的湯圓了