導語：在日常生活中，排骨這一食材非常受大家喜歡，畢竟排骨做法多種多樣，吃起來的口感好，還能夠給身體補充營養，因此越來越多的人們更加喜歡排骨。可是排骨燉不好，很容易影響到口感，今天教給大家燉排骨正確的做法。

【南瓜排骨湯】

食材：豬排、南瓜。

配菜：枸杞、蔥、姜。

佐料：鹽、料酒、生抽。

【南瓜排骨湯做法】

第一步：豬排切成小段，並用清水浸泡去除血水。南瓜清洗乾淨，切成塊狀。把蔥和姜全部切片。

第二步：鍋洗乾淨倒入水，把切好的蔥和姜放進去，再倒入豬排進行焯水。把排骨撈出和南瓜一塊放入電飯煲，放入適量的水，水大概剛剛沒過食材即可。之後依次放入食用鹽，料酒和生抽，適當地攪拌一下。

第三步：最後把枸杞放進去，開啟煲湯模式，時間定在一小時左右，到時間即可盛出品嘗。

【廚房小貼士】

在淘洗排骨的時候，最好用冷水，不要用任何溫度的水，冷水淘洗排骨，更能夠把血水清洗乾淨。在給排骨焯水的時候，一定要在冷水的時候下鍋，不要等到開鍋之後再放，這樣會讓排骨吃起來口感特別的硬。