冰涼的優酪乳和酒漬的果乾混合在一起，是所有水果沙拉的經典搭配。任你是熱帶菠蘿、杧果，還是溫帶蘋果、鴨梨，都將融合在酒漬的香氣裡，讓人慾罷不能。今天就將這道奇異果杧果葡萄沙拉分享給大家，將所有水果洗淨切好放入沙拉碗中，優酪乳加酒漬果乾醬，攪拌均勻，製成優酪乳果乾醬，與水果拌勻即可食用，喜歡的朋友不妨試試。

奇異果號稱“維生素 C 之王”，它的維生素 C含量超過一般水果。一個奇異果基本能滿足人體一天的維生素 C 需求。奇異果果肉中的黑色小顆粒含有豐富的維生素 E，增白、抗氧化、除雀斑的效果非常好。奇異果具有低脂、低熱、高纖維的特點，因此是水果沙拉中的優選食材。

奇異果杧果葡萄沙拉

準備材料：奇異果（2個）150g，杧果（半個）100g，葡萄50g，腰果20g，優酪乳50g，酒漬果乾醬15g，麵粉少許

開始製作：

1. 將葡萄用水沖洗後放入碗中，加入適量清水， 在水中加入麵粉浸泡5 分鐘左右，用流水沖洗乾淨，瀝乾備用。

2. 將奇異果洗淨，用刀削去外皮，切成2cm 見方小塊備用。

3. 將杧果洗淨，從中間貼核剖開，取一半劃十字刀，去皮切成 2cm 見方小塊備用。

4. 優酪乳中放入醃漬好的酒漬果乾醬，攪拌均勻，製成優酪乳果乾醬。

5. 將葡萄、 奇異果塊、 杧果塊放入沙拉碗中，倒入優酪乳果乾醬拌勻裝盤。

6. 在沙拉上撒上腰果即成。

小貼士：取杧果肉劃十字刀時，根據杧果大小橫向、豎向各切幾刀，需要注意的是下刀不要太重，以劃開果肉又不破皮為好。全部劃好後，用手輕輕一頂果皮的中央，杧果塊就會像花一樣開啟。最後，貼著“杧果花”的底部，用水果刀剔下即可。