自從學會了這點心，女兒三兩天就要吃，外酥裡糯還拉絲，簡單好吃。

天氣過於穀雨之後，正處於春末初夏的階段，微風不燥，Sunny正好，人的心情也會隨之舒朗不少。現在的人除了注重努力工作的同時，也更注重平日裡的休閒娛樂和陪伴家人的時光，不少人會趁著這個時候天氣好出去郊遊踏青，或者是在有太陽的午後和家人或是朋友一起喝個下午茶，吃點小甜點，晒一晒太陽。這兩種活動都少不了要準備各種好吃的零食甜點，經常在外面買，又擔心在外面買的餅乾糕點糖分或者新增成分太多，不如自己動手做，分享這個新手也能分分鐘駕馭的抹茶麻薯酥餅，簡單容易，美味十足，女兒超愛吃，兩三天就做一次，怎麼吃都不膩。

郊遊踏青、下午茶，你都一定不能錯過這個抹茶麻薯酥餅，不同於其他酥餅般的甜膩，一抹清新脫俗，給你豐富的口感體驗，一口酥脆，一口柔軟，一口口的心滿意足，酥香又軟糯，層次感超級明顯，吃一口就能深陷其中了，絕對是你會愛上的味道，有抹茶的清香，麻薯的甜糯，酥得掉渣般的餅皮，這也簡直是太好吃了吧！強烈推薦給你安排的下午茶點心，配上奶茶或者花茶，絕對是一組美味的下午茶系列。在慵懶又沉悶的下午，做一道清新脆口的抹茶麻薯酥餅來添點活力的氣息吧~咔呲咔呲又脆又糯，真好吃，連吃6個還想吃！

【抹茶麻薯酥餅】

先製作麻薯餡

麻薯餡：玉米澱粉20克，糯米粉40克，白糖20克，淨水80克，黃油8克

1、 玉米澱粉、糯米粉、白糖、放碗中，加入燒開的涼開水，拌成無顆粒麵糊。

2、 蓋保鮮膜，插上幾個小孔，上鍋蒸15分鐘。

3、 蒸好後取出，放上黃油，待涼後攪拌均勻，再包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

製作抹茶皮

食材：低筋麵粉120克，雞蛋1個（30克），白糖40克，抹茶粉10克，黃油60克，蘇打粉1克，泡打粉2克

1、 黃油隔水融化後，加入白砂糖攪拌均勻，加入一個雞蛋，攪拌均勻。

2、篩入低筋麵粉、抹茶粉、蘇打粉、泡打粉，用刮刀拌勻。

3、揉成麵糰後，附上保鮮膜，放冰箱冷藏半個小時

製作抹茶麻薯餅

1、 帶上一次性手套，把麻薯從冰箱取出，揉一下，再切成14小份。

2、抹茶麵團從冰箱取出也分成14小份。

3、取一個麵糰壓成餅狀，放上麻薯球，搓圓，壓扁，放在烤盤裡。

4、 烤箱預熱好後，放入中層165度12分鐘即可。

完成啦！步驟都很清晰，喜歡趕緊試試吧，抹茶控別放過喲！喜歡餅皮更薄一些，可以切成20小份。家人都愛的小點心，簡單3步做1堆，外酥內軟還拉絲，吃6個還想吃。

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