少女時代每每讀到“月上柳梢頭，人約黃昏後”這兩句詩，腦海中都浮現出清明上河圖式的夜景，燈火闌珊，美輪美奐。中國式的情人節，除了七夕就是正月十五元宵節了，相較於七夕節年年落雨的悽美，還是元宵節更有詩意更圓滿。因為每年農曆的正月十五也是一年中第一個月圓之夜，青年男女相約的暗號就是等月亮升上了柳梢頭，大家就默契地相約黃昏後，不像現在通訊工具這樣發達，暗通款曲更有一種中國式的含蓄美。

元宵節也是春節後的第一個傳統佳節，在古代正月被稱為“元月”，“夜”被稱為“宵”，所以正月十五又叫“元宵節”，各地元宵節的民俗多以賞花燈、猜燈謎、放煙花、吃元宵為主，大家除了以熱烈喜慶的娛樂方式來歡度元宵節，還要安排一些具有團圓美滿寓意的美食來款待親友，除了吃湯圓、炸元宵之外，這兩道菜也很適合在元宵節時給家人露一手，做法簡單，口感鮮美，寓意也比較美好，喜歡趕緊收藏試試吧！提前祝大家元宵節快樂，闔家幸福！

老北京炸元宵：

主食材：糯米粉180g、熟黑芝麻28g、榛子仁52g

輔食材：黃油28g、綿白糖18g、食用油300ml

詳細做法：

1、將熟黑芝麻和榛子仁一起放料理機內攪碎，盛入乾淨的碗中，加少許綿白糖拌勻。一小塊黃油放不粘鍋內小火溶化，將融化後的黃油湯汁倒入小碗中，將黑芝麻和榛子仁黏合起來，放手心中搓成小丸子，碼放在盤中，蓋一層保鮮膜後放冰箱冷凍成形備用。

2、大碗中倒入少許糯米粉，用開水燙麵的方式將糯米粉揉合成光滑的麵糰。將麵糰分成小劑子，按扁後擀成圓麵皮，包入湯圓餡料後封口捏緊，整理一下用手搓圓，放入糯米粉的幹分鐘滾幾圈，手工元宵就做好了。

3、鍋中倒入足量食用油，大火將油溫燒至六成熱，下入元宵後改小火慢慢炸。炸元宵不炸的竅門別忘了：用筷子輕輕敲打元宵外皮，表皮有透氣孔就不會遇熱油崩開濺油了，炸至元宵金黃酥脆，漂浮起來就可以撈出了。

玉子蝦仁：

主食材：鮮蝦180g、日本豆腐140g

輔食材：豌豆粒8g、食鹽2g、澱粉2g、生抽5ml、香油5ml

詳細過程：

1、準備9只大蝦，1包日本豆腐，少許豌豆粒。先把帶包裝的日本豆腐簡單沖洗一下，在菜板上放平，用刀從包裝袋的中間部分一切為二，用手輕輕往切口處擠壓，軟嫩又完整的日本豆腐就滑出來了。

2、將日本豆腐切成薄厚均勻的片狀，均勻碼放在乾淨的盤子中。把鮮蝦去頭去皮後挑出背上的腥線，只用蝦尾就夠了，中間的蝦肉留著做別的。將蝦尾放在切好的豆腐片上，中間點綴一顆青豌豆即可。

3、將做好造型的玉子蝦仁放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘左右即可。關火後燜2分鐘再取出。

4、玉子蝦仁蒸完會出水，把盤中的湯水倒入炒鍋內，加少許清水後大火燒開，倒入少許水澱粉勾芡，加食鹽和生抽調個汁兒，煮到冒泡泡再關火。將薄芡汁兒均勻淋在蒸熟的玉子蝦仁盤中，加幾滴香油提香即可。

山藥南瓜甜蜜蜜：

主食材：南瓜300g、山藥110g、紅棗40g

輔食材：澱粉2g、蜂蜜12g、糖桂花5g

製作過程：

1、將老南瓜簡單沖洗一下，先削去外皮，再掏出南瓜籽和南瓜瓤，洗淨後切成梯形南瓜塊兒，擺入乾淨的圓盤中，過年過節講究圓圓滿滿，所以擺盤要圓寓意會更好。

2、將山藥清洗乾淨後削掉外皮，切成和南瓜厚度一樣的山藥段，擺入南瓜塊兒中心的位置，高度一致看起來不僅好看，蒸的時候也更容易熟。

3、最後將洗乾淨的紅棗碼放在南瓜和山藥的懷抱中，放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘，熄火後燜2分鐘再取出。

4、炒鍋內接入少許清水，大火煮開後倒入水澱粉攪勻煮開，出鍋前倒入少許蜂蜜，均勻淋入蒸好的南瓜山藥盤中，吃之前點綴兩勺糖桂花口感更佳。