隨著氣溫逐漸升高，炎熱的夏天已經悄悄的快來了，夏天的悶熱讓不少小夥伴感到不適，很容易出現心情煩躁，沒有食慾，這都是很正常的情況，尤其是在夏天的時候，我們要少吃油膩的食物，夏天的燒烤火鍋是很多人的選擇，但是燒烤和火鍋都太油膩，吃多了容易上火，對腸胃也不好，而且起不到降溫清爽的效果。

因為夏天很多人都會出現食慾不振的現象，感覺吃什麼都沒胃口，那麼這個時候我們在吃飯前就需要一些開胃小菜來幫助我們改善腸胃蠕動啦，那麼，適合夏天吃的開胃小菜都有什麼呢？如何做呢？接下來小編就給大家分享一些關於夏天的開胃小菜，在家裡就可以做哦！

涼拌蒜泥豆角：

食材：

豆角，大蒜，鹽，生抽，醋，花椒粉

做法：

1.將豆角洗乾淨切成段，將大蒜搗成蒜泥備用。

2.鍋裡燒水煮開，將豆角放進去過一下，撈出放入盤中。

3.將鹽，醋，生抽，花椒粉，蒜泥放入豆角上。

4.起鍋燒油，待油熱後將油澆在蒜泥上。

5.裝盤後淋上一勺芝麻醬，攪拌均勻即可。

在悶熱的夏天如果中午沒有食慾的話，可以做一道這個涼拌豆角，是一個非常不錯的選擇，爽口又好吃，除了豆角可以涼拌，同樣的調味品也可以做蒜泥黃瓜，黃瓜不用過水，更加的清爽可口，適合夏天。

檸檬雞爪：

食材：

檸檬，雞爪，小米椒，鹽，醋等調味品

做法：

1.將檸檬切成片，雞爪處理乾淨，最好將骨頭剔除乾淨備用。

2.將雞爪在煮開的水裡煮一下，撈出。

3.在雞爪上放入切好的檸檬片，小米椒，鹽等調味料攪拌均勻。

4.放入冰箱冷藏醃製三到四個小時即可。

這道菜非常適合夏天，因為需要在冰箱裡冷藏一段時間，剛好夏天非常炎熱，從冰箱裡拿出來很涼爽，如果是冬天的話，就比較輛了，所以非常適合夏天吃，爽口又好吃。

漿水面：

食材：

面，芹菜葉，包心菜

做法：

1.漿水面的漿水是需要特別製作的，用芹菜葉，包心菜放入麵湯裡發酵三天。

2.等發酵好之後，吃的時候在鍋裡需要回熗一下。

3.將煮好的麵條澆入漿水湯即可。

漿水面是一道陝西的特色面，是夏天必不可少的一個美食，漿水面的特點就是酸爽開胃，不用加醋也很酸爽，一般夏天人們太熱的時候會直接喝一碗涼的漿水，立馬就會涼快下來。

夏天還有很多的開胃小菜，一般夏天人們很容易因為燥熱的天氣導致食慾不振，消化不良的反應，這個時候一定要先從飲食上面改變，少吃油膩的食物，多吃些清爽的蔬菜水果，飯前吃些開胃的小菜，對於緩解夏天的燥熱有很好的效果。