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元宵節是中國非常重要的傳統節日,每年這一天,家家戶戶都煮上熱氣騰騰的湯圓,寓意著團團圓圓。湯圓有甜的芝麻、花生、豆沙等餡的,也有鹹的肉餡的,但大都是煮著吃的。今天分享一下湯圓不一樣的吃法,不用水不用油炸,營養解饞吃不夠。

1、首先準備大約250g老南瓜,去皮之後切成薄片,放在蒸屜裡上鍋蒸熟。

2、趁著蒸南瓜的時間,準備喜歡的餡料。準備100g花生炒熟、50g芝麻炒熟、100g去核紅棗、30g葡萄乾、30g蔓越莓。

3、花生放涼搓去外衣,放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。紅棗切丁,葡萄乾、蔓越莓切碎,全部放到一起。紅棗丁本身有一定的粘性,再少加一些蜂蜜增加粘度,加到能夠攥成團即可。

4、分成大約15g的小球,這個餡料直接吃也非常美味。

5、南瓜蒸熟後,取200g南瓜,壓成南瓜泥,再分次少量加入大約200g糯米粉,攪拌成細小的顆粒,揉成軟硬適中的糯米糰。南瓜含水性不同,所以糯米粉的用量要酌情調整。

6、南瓜糯米麵團分成20g大小的劑子,柔軟捏出一個窩窩,放入餡料包起來,再擺在蒸屜裡,開水上鍋蒸10分鐘即可。也可以油炸或煎熟,蒸得更營養,煎或炸得更好吃。

7、這樣用南瓜和麵、採用蒸制而成的湯圓,吃起來更加營養健康,餡料也非常豐富,酸酸甜甜的,開胃又好吃。無論是元宵節吃,還是平時吃,都非常的不錯。

元宵節就快要到了,愛吃湯圓、愛吃糯米粉做的食物的朋友,可以收藏起來試一下哦,一種做法,多種吃法,無論蒸煮煎炸,都非常美味,我家經常做,全家都特別喜歡吃。

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 這樣做的湯圓表皮清透,口感Q彈,還能美膚潤燥,元宵節就吃它