首頁>美食>

導語:分享一道家常小炒杏鮑菇的做法,細嫩脆爽,營養美味,十分下飯!

提到杏鮑菇的做法,大夥兒腦子裡毫無疑問會出現多種多樣的做法,例如:拌冷盤手撕杏鮑菇、香油杏鮑菇、冷吃杏鮑菇這些,之上每一種食用方法,他們不但看見十分的下飯,並且具備極高的營養成分,從口味上來講,分毫不遜色於其他的肉類食品,現在豬肉價格漲得這般的強大,可能它也是非常好的代替品,大夥兒感覺怎樣呢?

杏鮑菇在普遍的幾類食用菌種菇中,以菌肉肥厚型、色澤脆爽而而出名,是一種口味極好的菌類,不但口味出眾,並且帶著一種純天然的甜杏仁的香氣,除開含有很多的優質蛋白之外,及其多種多樣碳水化合物成分和礦物質素,並且之上這種物質全是非常容易被身體所消化吸收的,營養成分好像不輸於肉和蛋,真是便是自然界賜予人們的理想化食材,不但具備超出的營養成分,並且能夠具有優良的養生保健的功效。

杏鮑菇的做法:

食物調料:杏鮑菇、鹽、植物油、郫縣豆瓣醬(成都郫縣)、生抽醬油、醬油、味精、白砂糖、青椒、黑木耳、木薯澱粉、白醋。

製作過程:

最先,去銷售市場上選擇2只(塊頭大點的,充足一家人吃)性感迷人、討人喜歡的杏鮑菇回家,把他們清理整潔後,再立即上把手它掰成小條,情況如圖示就可以,裝進盤裡預留。

出鍋燒開,水開後,再把提早撕好的杏鮑菇倒進鍋中,火再煮5-6分鐘(殺掉表面的病菌還是十分必須的,儘可能把他們煮開後再炒,不然會造成 某些人胃腸出現難題),再把他們撈起來,而且瀝乾水分,再次裝進盤裡預留。

鍋中倒進少量的油,油燒開後,先放進少量的蔥蒜末,文火爆鍋出香氣後,再新增1勺豆瓣醬(選擇暗紅色,儲存時間長的,那樣炒出去的香氣才會充足濃厚,因此平常多買幾罐,放到家裡是十分必須的,儲放越長香氣越醇),再次炒成辣椒油後,再新增小量的生抽老抽,他們各自具有提味和上色的實際效果,假如討厭還可以挑選沒放他們。

煸炒著色後,再新增適量的白醋,及其少量的鹽、味精、白砂糖調料,隨後,再把事前焯好的杏鮑菇倒進料汁中,最終,再加上小量的青椒絲、黑木耳絲,再次火災顛炒勻稱,直至把他們炒至進味才行。

待料汁剩下不一會兒,再淋入適當的芡粉枸杞子,家常小炒杏鮑菇製作進行,口味嘎嘣脆爽,吃起來另有一番滋味,不但做法非常的簡易,並且十分的有營養成分,看見就非常的下飯菜,喜愛的盆友,藉著禮拜天來試試吧,可能你的親人會喜愛呢?

溫馨提醒:

杏鮑菇切勿立即下鍋炒,綽水的階段是十分必須的,不然不但會喪失爽脆的口味,並且吞嚥起來十分的硬。

此外,手撕杏鮑菇的益處有下列3點,一是吃起來不容易塞牙縫,二是減少它的營養成分流動率,三是提高鮮美性。

杏鮑菇的功效:

杏鮑菇的營養十分豐富。它能夠有著降血壓、降血脂、幫助提高身體免疫力,幫助消化,非常適合經常來食用。

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體高血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能。此外,杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成分。

3、幫助消化

杏鮑菇能夠幫助胃酸的分泌,幫助食物消化。能夠治療飲食積滯證。而且,杏鮑菇中含有豐富的膳食纖維,能夠增強腸胃的蠕動,有著很好的健脾開胃的作用。消化不良的人來說,非常適合吃杏鮑菇。

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 家庭滷肉的最佳配方,配料簡單,步驟詳細,學會了滷啥都好吃