綠豆酥

皮：高筋麵粉90克，動物油二十五克，白砂糖十五克，水三十克

油酥：低筋粉65克，動物油三十克

包餡：黑豆餡適當

做法：

1、將皮的原材料混和後揉至出膜，油酥原材料混和結團，各自鬆馳三十分鐘。

2、將皮材料和油酥麵糊各自均值分為8份，揉圓。

3、取1個皮面糊，按扁後包入油酥，再按扁後擀成橢圓型，捲起來後鬆馳十五分鐘。

4、鬆馳後再按扁，擀長，再捲起來，鬆馳十五分鐘。

5、將鬆馳好的麵糊兩邊往正中間折回後按扁，擀成環形擀麵皮，包入黑豆餡，稍微按扁再放

6、放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，翻面後再烤10分鐘即可。

蜂蜜小麵包

做法：

1.做蜂蜜小麵包呢，咱先要準備食材，麵粉，如果家裡有面包專用高筋粉更好，做出來更拉絲，沒有的話就用普通麵粉代替即可，不用再花錢出去買，白糖適量、牛奶、雞蛋、芝麻、蜂蜜、如果想和外面賣的一樣，家裡有黃油的話，最好加一些黃油，黃油是為了讓味道更好，適量加一些還是不錯的。

2.都準備好了呢，我們先和麵，酵母用溫水融化，一點溫水就行，接著呢，加入白糖和麵粉並攪拌均勻，加入牛奶揉成光滑的麵糰，雞蛋可以加也可以不加，麵糰一定要很光滑，之後呢，蓋上保鮮膜或者蓋子，使勁兒醒發至蜂窩狀。醒發好的麵糰呢，面板上揉10分鐘，揉搓出氣泡，分割成均等的小份，擀成長一些的麵餅，從一頭捲起，放在面板上接著醒發至兩倍大。

3.烤箱預熱，上下溫度，一般是180度，將麵包放在烤盤上，上面刷一層蛋黃液，撒一層白芝麻或者乾果碎都可以，烤18分鐘基本上就好了，快熟之前呢，將蜂蜜水刷一層在上面，喜歡吃蜂蜜的可以多刷一些，再放進去烤2分鐘，就可以拿出來了。

4.這樣鬆軟香甜可口的蜂蜜拉絲小麵包就做好了，基本上沒買外面的新增劑等，都是咱平時吃的，將饅頭改了一種吃法，孩子們都搶著吃。

羊肉餡餅

做法：

1.做羊肉餡餅呢，首先我們需要用刀香米，將香米呢，在清水中浸泡一段時間，並在電飯煲蒸熟，蒸成米飯，盛出來以後晾晾。然後呢，準備2個雞蛋，我們在碗裡打散並攪拌均勻。

2.最重要的是羊肉餡兒1-2斤，還需要準備羊油，大家別覺得羊油是脂肪，不敢吃，刻意都扔掉，好吃的羊肉餡餅都要加羊油的，特別香酥，將新鮮的羊肉餡和羊油一起剁碎，攪拌在一起，裡面還可以加入芹菜碎和洋蔥等，都剁碎，攪拌在肉餡兒裡面。

3.開始調餡兒，將蔥薑蒜和食鹽、香油、五香粉、芹菜和洋蔥等都加入羊肉餡兒裡面，並朝著同一個方向攪拌均勻，加入剛才蒸好的米飯攪拌均勻，再額外加點清水就可以了，食鹽適量，別太鹹。

4.接下來呢，是和麵的環節，做羊肉餡兒餅呢，第一是調餡兒，調餡兒完成了呢，接著就是和麵，我們在面盆中加入酵母粉、清水，融化酵母以後呢，我們打入2顆雞蛋打散，並加入適量麵粉，揉成光滑的麵糰，麵糰不能直接做餡餅，需要醒發1小時才可以，醒發好了的麵糰做出來的餡餅特別暄軟。

5.準備好面板，我們將醒發好的麵糰揉搓，分成小劑子，然後呢將小劑子擀薄，圓形就可以，跟咱平時烙餅的厚度差不多就行。我們將餡兒放進去，包緊，輕輕按壓一下，就可以了。這是咱平時做的圓形燒餅。另外呢，咱還可以做摺疊形式的餡餅，也很好吃。不管是哪種做法，最後都別忘了豬油加熱，淋在上面，這樣做出來的羊肉餅外表酥脆，尤其是熱的時候吃更香，也沒有羊油的羶味。

豆腐餅

食材

主材：豆腐一塊、胡蘿蔔半根。

輔材：蔥段少許、雞蛋一個、食鹽少許、雞精適量、蠔油少許、十三香適量。

做法

1、我們首先將豆腐表面清洗一下，隨後我們將豆腐先拍扁一些，然後放到一個稍微大一點的碗中。

2、隨後我們將雞蛋打入豆腐泥中，隨後在碗中加上清洗乾淨切碎的胡蘿蔔丁，再加入食鹽、十三香以及蠔油等調味料。

3、將豆腐泥和調味料都混合均勻之後，我們就可以將豆腐泥分成幾小塊，隨後在電餅鐺中加上食用油，將做好的豆腐泥按壓成豆腐餅隨後上鍋煎。

巧克力奶球

食材：澱粉10克（有藕粉的可以用藕粉做出來大粉口感也非常好），牛奶一盒，煉乳5克，白糖20克，豬油一勺，巧克力粉適量。

做法

1、將牛奶倒入碗中再倒入20克白糖和十克澱粉攪拌至白糖融化。

2、將攪好的牛奶澱粉倒入鍋中小火慢煮，煮的時候一定要不停攪拌，這樣牛奶澱粉才能均勻地糊化。

3、當牛奶澱粉糊化成固體後關火，再放上一勺豬油翻拌均勻。

4、趁熱將牛奶澱粉糊揪成小劑子，然後搓圓擺好。不要等冷卻了再搓哦。

5、取少量巧克力粉均勻的篩在牛奶球上，一份顏值高味道好的巧克力小奶球就做好了。

小貼士

1、一般的澱粉都可以製作，可以用藕粉或者葛粉來做，營養更加豐富。

2、煮牛奶澱粉糊的時候要小火均勻的拌，這樣糊化出來就會比較均勻細膩，沒有小顆粒狀，有牛奶鍋最好用牛奶鍋來做。

3、做好的奶糊趁熱搓，涼了會變硬，搓不均勻的。

優酪乳慕斯

做法

1、準備食材：白砂糖：30克，淡奶油：250克，消化餅乾：80克，液化黃油：40克，吉利丁片：10克，自制優酪乳：125克，芒果：1個（約500克）

2、消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。

3、餅乾碎放入碗中，加入液化好的黃油，攪拌均勻。

4、攪拌好的餅乾碎均勻地鋪在6寸戚風模具中。媽媽們一定要使用活底模具，可以在模具底部放入一張矽油紙，這樣更容易脫模，也不容易將餅乾底鏟碎。

5、用擀麵杖輕輕壓實，放入冰箱冷凍30分鐘定型。擀麵杖一定要把餅乾碎壓緊實些，否則脫模切塊的時候就容易散掉。

6、芒果對半切開去核，果肉上劃出小方格，將果肉全部剔除到碗中，取重250克備用。媽媽們用刀取果肉的時候，一定要小心，避免劃傷手。

7、淡奶油中加入30克白砂糖，用打蛋器打發至體積變蓬鬆、細膩，紋路清晰。

8、吉利丁片放入清水中浸泡10分鐘，變軟即可。

9、泡軟的吉利丁片放入碗中，隔熱水融化。

10、融化好的吉利丁液倒入優酪乳中，迅速攪拌均勻。

11、攪拌好的優酪乳糊倒入打發好的奶油中，翻拌均勻。媽媽們在翻拌的時候一定要用“J”字手法翻拌，不能畫圈圈，儘量不要讓淡奶油消泡。

12、芒果粒倒入奶油糊中，翻拌均勻。

13、將芒果奶油糊倒在餅乾底上，輕輕震兩下，放入冰箱冷凍3小時。輕輕震兩下，讓表面更平整。

14、取出脫模，切成小塊即可。