總感覺南方的夏天來的特別突然，還沒有好好的享受春光，炎熱的夏日就已經到來了。自己一個人在外地生活，每天的吃飯問題一直都是大難題，南方夏日的廚房就像是蒸籠一般，離開空調的地方都是汗蒸房。天氣熱了也會影響胃口，更加的發愁一日三餐，畢竟還要營養美味都兼顧到，確實是一件麻煩事，而且溫度高做好的飯菜如果沒吃完就會壞掉，很令人苦惱。帶魚是很常見的一種魚類，不僅肉質緊實鮮美還很有營養，做上一盤剁椒帶魚不僅味道鮮美可口還十分的開胃，是夏日必備的快手下飯美食。

剁椒帶魚製作方法介紹：

食材用料：帶魚2條，小米辣1個，剁椒1勺，鹽1勺，料酒適量，蔥薑蒜適量。

製作過程:

1.將帶魚清洗乾淨去除內臟，切成小段待用；

2.將去腥食材放入帶魚中，醃製一下；

3.將剁椒均勻的鋪在帶魚上面；

4.把食材都放到蒸鍋裡，撒上一些辣椒段，放到鍋裡面蒸；

5.帶魚加上一些調料，鍋中倒入油燒熱後澆在帶魚上面即可。

鮮嫩的帶魚配上剁椒，不需要過多的調料和烹飪手法，蒸出來的不僅會最完整的保留它的營養價值，而且還更加的鮮美好吃。夏天食慾不振最佳的下飯菜就是它了，每次有它都能多吃一碗飯，入口盡是幸福和滿足感。帶魚有著極高的營養價值，肉嫩刺少適合全家一起食用，小的時候記得總是會聽到長輩們說吃魚能夠增強記憶力，而且雖然是蒸出來的但是卻不會有腥味，做法十分簡單，10分鐘就能出鍋，簡單美味兩不誤。

【小貼士】

1.帶魚清洗的時候要注意不要把銀白色的魚鱗洗掉了。

2.調味品可以儘量少放，否則會遮住帶魚本身的鮮美味道。

3.在裡面加上一些蔬菜味道會更好哦。