南瓜糕

材料：南瓜三十克，糯米粉兩百克，芝麻一百克，白糖二十克，油少量

做法：

1、先將南瓜削皮切片狀放盤裡，鍋中熬水，防水防火把南瓜煮熟，大約蒸二十五分鐘上下。

2、將蒸好的南瓜攪拌成泥，新增二十克白糖和兩百克糯米粉拌成麵糊，再把麵糊分為二十克1個，丟到芝麻裡滾一個圈按扁。

3、鍋里加少量油，煎南瓜糕放進，文火煎3分鐘，半途要還記得翻過來，煎熟就可以。

薺菜餛飩

材料

蔬菜，蝦仁，豬肉，餛飩皮，雞蛋，蔥，香菜，食用油，鹽，薺菜

做法

1、首先把豬肉切小丁，蔥姜切小丁，蝦仁切丁，將豬肉和蝦仁放在一個大碗裡，加入香油、生抽、花椒粉攪拌均勻入味，薺菜剁碎倒入花生油攪拌均勻即可；

2、然後將豬肉蝦仁餡放到薺菜盆裡，加鹽、雞精攪拌，用筷子夾適量的餡放在皮邊緣處，將後面的皮折過來蓋住大半餡，滾過去折一次，邊上的捏到中間即可；

3、最後把雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散煎蛋餅，同時湯鍋中添涼水加熱，蛋餅切絲香菜切碎，在鍋中也加少許鹽下餛飩，燒三次即可撈出餛飩，一個空盆裡面，加入適量味極鮮醬油，衝入熱水加香菜碎出鍋，碗裡盛餛飩，加蛋絲，加湯汁即可上桌開吃啦~

小貼士

1、建議餃子皮自己和麵擀皮，餛飩皮薄買現成的省事。當然如果你麵食功夫了得，還是自己做的放心；

2、餛飩餡可大可小，自由掌握，因為有湯汁可以調節口味，煎蛋餅加鹽和下餛飩水加鹽都是為了不粘鍋。

黃瓜苦菊涼拌豆皮

食材:豆皮兩張，苦菊一把，黃瓜一根，花生米小把，香醋三勺，糖小半勺，生抽4勺，麻油半勺，辣椒醬半勺。

做法

1、把豆皮切成絲然後沸水裡面煮一分鐘後撈出放涼水裡備用。炒個花生米。把黃瓜和苦菊切一下。

2、用萬能辣椒醬加上香醋、糖、生抽、麻油來調醬汁，鮮辣提味，如果沒有辣椒醬的話，可以放辣椒油和蒜末，把調好的醬汁倒在豆皮上面翻拌均勻，最後再放花生米翻拌一下。鮮香爽口真的好好吃。

香辣孜然牛肉片

食材

牛肉200克，洋蔥一個，青紅尖椒

做法

1、洋蔥辣椒都切好，大蒜拍碎切成末，牛肉切片放入碗中

2、醃牛肉：碗中+1勺料酒+1勺生抽

3、加少許黑胡椒粉，再加一勺澱粉，再加一勺清水，抓拌勻，抓勻後再+1勺熟油，繼續抓勻醃製10分鐘以上

4、鍋子燒熱放油，接著放入牛肉，滑炒至完全變色，先盛出

5、熱油放大蒜爆炒出香味

6、再放入洋蔥炒出香味，加一勺豆瓣醬。

7、+1勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，炒勻

8、放入牛肉用大火爆炒，不到1分鐘。

9、炒勻後，出鍋前加少許白糖

10、加半勺孜然粉和1勺孜然粒，炒勻即可

11、又香又嫩，好吃過癮，喜歡你也試試吧

青豆炒酸豆角

材料：毛豆250克、酸豆角150克、大蒜頭3瓣、鹽3克、糖3克

做法：

1.準備食材。酸豆角是媽媽自己醃的，每年都會醃上二大鑵，非常清脆，比外面賣的好吃。

2.毛豆用鹽或麵粉表面搓洗後並沖洗乾淨，這樣剝出來的青豆非常乾淨，不用再清洗了，帶膜的青豆炒出來更加鮮嫩美味。菜市場也有剝好的青豆賣，不過我覺得那樣的豆子不衛生，還是自己剝的最靠譜。

3.酸豆角清洗乾淨放案板上切成丁備用，如果覺得酸豆角太鹹的話，可以先用溫水浸泡半小時，也可以切好後再浸泡，這樣更快速地去鹹味。

4.熱鍋熱油放入蒜片大火炒香。

5.鍋中放入青豆翻炒。

6.加三克鹽翻炒均勻。

7.豆子難入味，加少許水中火翻炒二分鐘。

8.放入酸豆角丁。

9.大火翻炒均勻，放入三克白糖。炒菜的時候加少許白糖可以提鮮。

10.大火翻炒均勻即可出鍋。美味的青豆炒酸豆角就做好了。