夏天一到，人們就會感到無力、想洗澡擺脫這種煩躁的感覺，事實上，這是溼氣去除以後陽氣得到補充後的一個典型例子。

在夏季，我們亦應注意健康飲食，調理身體的健康。重慶的麻辣火鍋原料主要是辣椒、胡椒，這兩種調味料都是性溫的，可以除溼，其次，火鍋中有很多芳香調味料，中醫認為芳香化溼，也有祛溼的功效。第三種是老鷹茶，正宗的老火鍋是用鷹茶衝的，老鷹茶是苦的、苦寒燥溼，也是祛除溼氣的好手，還有遏制辣椒辛溫的特性。

吃火鍋，南北有別

火鍋既燥溼，當然也容易上火，但這種燥溼在重慶正好。

為什麼火鍋對重慶人來說是正確的夏季美食，而北方人在大夏天不能吃火鍋？這是因為北方乾燥，潮溼不重，吃辛辣的產品，容易幹火，重慶是不同的，兩條河流和周圍的群山，水溼蒸騰，而不外漏，悶熱異常，溼氣很重，我們吃火鍋雖然辣，但其主要功能是先化了溼氣，祛溼後的陽氣補起來，所以吃完火鍋精神百倍。這就是一方水和土壤滋養一群人。

火鍋應該在晚上吃

當然，火鍋不能天天吃，吃得太多，也會有"強烈的火食氣"的情況，一定要注意適量這樣就夠了。吃了火鍋後不舒服，那就是吃得太多了。

在吃火鍋時我們要有多種菜，例如，毛肚富含高品質的蛋白質，脂肪含量很低，在中醫稱為牛百葉，歸脾胃經絡，能滋養脾胃。鴨腸富含蛋白質、維生素B、維生素C、維生素A和鈣、鐵等元素，脂肪含量不高，夏天可以放心食用。但在夏季不宜多吃肥牛、老肉片、脆肉等，可代之以南瓜、冬瓜、山藥等素食蔬菜，如清熱解渴等。