蓮是一種逆天的植物，真叫全身是寶。接天蓮葉、映日荷花，可以觀賞，就算枯了，蓮蓬還能用來插花瓶。荷葉茶可以減肥降脂，蓮子可以補腎強精，蓮藕更是全國人民都愛吃。

蓮藕的功效也很多，消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，補氣益血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的滋補佳珍。

今天教大家幾個蓮藕新吃法，告別炒蓮藕！

【糖醋藕條】

材料：藕、色拉油、食鹽、醋、糖、番茄沙司、胡椒粉、白芝麻

做法：1、蓮藕一節去皮洗淨。

2、切成一寸長左右的段。

3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火。

4、下入藕條炸2-3分鐘。

5、 撈起濾油，鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。

6、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁。

7、下入藕條，翻炒均勻，最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可。

【熗拌藕片】

材料：藕、食鹽、雞精、蔥、蒜、生抽、辣椒粉、碎辣椒、陳醋、白糖、芝麻油、植物油、白芝麻

做法：1、準備好原料，將大蒜去皮切碎成末，蔥洗淨切碎，待用，蓮藕洗淨去皮切薄片。

2、將切好的藕片放入清水中浸泡，並洗去表面的澱粉(多洗幾次)，撈出。

3、鍋內放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鐘，撈出。

4、馬上將其放入冷水中，過涼後撈出瀝乾。

5、將處理好的蓮藕片放入大碗中，放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油，再依次放入蔥花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎。

6、將油倒入不鏽鋼湯勺中，燒至約七成熱(油的表面有白煙冒出)，然後潑在辣椒粉上。

7、最後拌勻即可，可撒少許熟白芝麻裝飾。

【藕塊燉排骨】

材料：蓮藕、排骨、姜、蔥、紅燒醬油、生抽、冰糖、黃酒、食用油、精鹽

做法：1、排骨用清水換洗2次，加入適量黃酒拌勻醃製15分鐘。

2、藕切塊，切好洋蔥，姜，備好醬油，冰糖1小塊。

3、砂鍋入油，小火加熱，小炒薑片洋蔥，加入排骨翻炒至變色。

4、加入藕塊，加入醬油，冰糖。適量溫水，喜歡微辣的可以加入少許幹椒。

5、加蓋大火燒開後轉小火燉30至40分鐘，藕塊軟爛即可。