小夥伴們注意到了嗎？鮮美紅嫩的草莓已經上市啦！

又到一年草莓季，不論是超市，水果店，還是路邊的水果攤都紛紛擺上了紅彤彤的草莓。

草莓控的春天已經到來，彷彿草莓蛋糕，草莓塔，草莓大福已經在向你招手了~

草莓的營養價值非常高，被譽為“水果皇后”。草莓的品嚐期為每年的4-6月，錯過了最佳草莓品嚐期也不要緊，還有冬季草莓。冬季草莓因為需要大棚培育，需要更多的培育成本，所以冬季草莓價格會比較昂貴。現在的草莓屬於草莓正常生長週期，價格適中，喜歡吃草莓的朋友不要錯過喲~

草莓的營養價值

作為“水果皇后”的草莓，有著豐富的維生素和礦物質，遠高於其他水果，比如蘋果和梨。這些營養物質對小孩和老人的腸胃都是有很大幫助的。其中維生素C的含量佔80毫克，能讓面板細膩有彈性，愛美的女生記得多吃草莓，省一大筆護膚品的錢。不僅如此，草莓的營養對冠心病，高血壓，高血脂和白血病等基礎疾病恢復都有一定功效。

草莓的選購NO畸形草莓

正常的草莓生長形狀是心形的，那些歪瓜裂棗的不要以為是“特色”，那是激素打多了的表現。選草莓還是選“平凡”一點的，不要追求標新立異。包括有些草莓形狀是心形，但是顆粒突出，摸著扎手那種也不要買，也是種植過程中激素打多了的表現。激素過多而造成的畸形草莓，吃多了會對人體有傷害，特別是兒童和孕婦這種體質較敏感的群體，不要食用畸形草莓。

NO超大草莓

在購買草莓的過程中，要注意草莓的個頭和重量。正常的草莓個頭在40毫米-60毫米之間，在市場上看到的超大草莓，就是激素草莓。千萬不要覺得大的就是好的，在草莓這裡，正常才是好的。並且一般超大草莓裡的草莓囊都是白色且空心的，口感並不好，不用為了咬一口滿足就買超大草莓。

NO軟草莓

草莓的果實是結實較硬的手感，在挑選草莓的時候，可以用手輕輕壓一下草莓，有結實的手感就可以購買；相反，如果輕輕一壓草莓就出現壓痕和表皮破壞了的話，就不要購買了。正常的草莓上擁有一層細細的絨毛，如果表面光滑水靈，那就是激素草莓。

學會了如何挑選草莓，就趕緊去買優質草莓回家品嚐吧，還可以將草莓拿來做春日限定的草莓甜品，教你在家輕鬆做出~

草莓甜品製作草莓醬

提到草莓，怎麼能少了酸酸甜甜的草莓醬。趁草莓季的時候抓緊做幾罐草莓醬儲存著。

【食材準備】

一斤新鮮草莓，80g白砂糖，半顆檸檬。

【製作步驟】

1.將準備好的草莓洗乾淨切小丁狀，加上80g的白砂糖攪拌均勻，攪拌至出果膠之後放入冰箱冷藏一小時以上；

2.鍋中加入冷藏好的草莓，大火加熱並且不停的攪拌防止粘鍋，等草莓顏色變紅了之後改調小火，繼續攪拌15分鐘，這時候將半顆檸檬擠出檸檬汁加入鍋中攪拌，加入檸檬汁會中和草莓的甜度，並且延長草莓醬的保質期；

3.將出鍋後的草莓醬放入無水無油的密封儲藏容器中，晾涼後密封放冰箱，正常情況下可以放置冰箱中儲藏兩週。

想吃的時候拿無水無油的勺子舀出來即可，擁有草莓醬後又可以創造更多的草莓甜品了，不過草莓醬最適合在清晨吃吐司的時候舀一勺抹均勻，一口下去，草莓的酸甜在口中迸發，活力的一天輕鬆被喚醒。

草莓大福

草莓甜品怎麼能少了草莓大福，外表的柔軟，內心的酸甜。糯米的軟糯搭配草莓的酸甜口感，彷彿每一口糯米的軟糯中都是草莓的清新果香包裹。

【準備食材】

新鮮草莓，100g糯米粉，25g玉米澱粉，170g牛奶，35g白砂糖，10g黃油，櫻花奧利奧。

【製作步驟】

1.取三顆新鮮草莓榨汁，將100g糯米粉，25g玉米澱粉，35g白砂糖與牛奶融合，倒入草莓汁攪拌均勻；

2.攪拌到沒有顆粒狀即可，將攪拌好的糯米皮糊蓋上保鮮膜上蒸鍋蒸25分鐘（保鮮膜上扎幾個孔，避免空氣流通不迴圈，炸鍋）；

3.取出蒸好的糯米皮，放涼到不燙手狀態，加入10g黃油，揉搓至黃油融化；

4.在案板上先撒上熟糯米粉，手上也沾一層熟糯米粉，取出糯米糰的一小坨，搓圓壓扁後包一顆完整的草莓進去，用刀背壓一條桃子紋路出來；

5.將準備櫻花奧利奧取出夾心層打碎成粉末，用篩子將粉色奧利奧粉撒在做好的大福上，完成。

粉色的草莓大福超級少女心，顏控都逃不掉的顏值，更別說草莓控了。看到它，就會化身成沒有感情的草莓殺手，見一顆消滅一顆。

【草莓千層蛋糕】

每次路過蛋糕店的時候看到草莓千層蛋糕腿就邁不動了，還不受控制的走進蛋糕店，別看了，說的就是你。當然草莓千層蛋糕的顏值確實讓人無法自拔，味道也讓人無法挑剔，所以要是在家也能做出來，那豈不是隨時都能滿足你的味蕾？快來看看吧~

【準備食材】

一斤新鮮草莓，250g牛奶，100g低筋麵粉，2顆雞蛋，15g黃油，20g糖粉,45g白砂糖，400g淡奶油。

【製作步驟】

1.將雞蛋，糖粉，低筋麵粉倒入盆中，加入牛奶攪拌均勻；

2.將15g黃油隔水融化，倒入攪拌均勻的麵粉糊攪拌，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘；

3.取出平底鍋，在鍋底刷一層油，舀一勺麵粉糊，轉動鍋柄，均勻鋪在鍋底，煎一面即可，將煎好的千層皮繼續放入冰箱冷藏30分鐘；

4.在冷藏冰皮的時間，將400g淡奶油加45g白砂糖打發，新鮮草莓切丁備用；

5.取出冰皮，鋪在底層，加一層奶油再撒上草莓丁，以此類推，就完成啦，可以在千層蛋糕表面再加一點裝飾。

結語|吃草莓是趕早不趕晚，最先上市的草莓新鮮有營養。草莓是有一個最佳品嚐時期的，不如趁現在是草莓最好的品嚐期，去品嚐一年中最好吃的草莓。別忘了今天教大家的幾款草莓甜品哦，也一起實踐起來吧~