南湯圓北元宵——正月十五就是中國傳統的元宵節，各個地區的習俗都不盡相同，但絕大多數都保留了吃元宵或湯圓的習俗，意味著全家團團圓圓。今天就帶大家科普一下乾貨食用方法/禁忌，更有椰奶撈湯圓、螺螄粉火鍋湯圓等小夥伴們喜歡的神仙吃法哦~

團團圓圓

元宵/湯圓食用注意事項——

1、元宵不能過量吃，特殊人群不能吃

元宵的外皮是用精細的糯米粉做成，餡料中常見的芝麻和花生等含有固態油脂，屬高熱量、高糖分的食物。因此，肥胖、糖尿病患者及胃腸消化不良的人不宜多食。此外，元宵屬於黏性食物，老人和小孩在吃的時候要細嚼慢嚥，否則容易引起卡喉；嬰幼兒則不能吃，糯米黏在食道上會堵塞呼吸。

2、元宵太燙不能吃

有的人喜歡吃剛出鍋的元宵，一口就嚥下去，這樣容易燙傷口腔和食道黏膜，嚴重者引發胃部不適。

3、元宵最好就湯吃

原湯化原食”的說法即源於此。湯水中溶有元宵中的營養成分、微量元素及營養素，吃元宵配合喝湯，會促進消化吸收。

元宵/湯圓食用方法——

1、水煮：這是最簡單最家常的一種，這種做法遵循的原則是“滾下水、慢火煮、順方向”

2、油炸：油入鍋加熱至7成熟下鍋，注意慢慢翻身，不要糊鍋。

3、烘烤：烤盤底部塗抹稍許花生油，將湯圓放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色即可。

4、拔絲：道理跟拔絲地瓜一樣的，甜香可口人人愛。

5、蒸：在整盤底部放一塊蒸布並塗抹一層油後，蒸15分鐘左右直至柔軟香醇。

6、“穿衣”：不要被這個名字迷惑，其實很簡單，就像做糖葫蘆一樣，李子柒的網紅過年零食就是這樣滴哦~每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、餡香交織在一起，美味～～～

元宵/湯圓新派神仙吃法——

1、椰奶撈湯圓

同款牛奶撈/水果撈，或者豆漿/巧克力奶都是一樣的道理，小夥伴們可以隨心DIY哦

哇咔咔，真的是好仙啊~

2、螺螄粉湯圓

同款火鍋湯圓，自行腦補一下都會流口水呀~

3、網紅芝士湯圓

常刷各種社交APP的小盆友一定不陌生吧，簡單蛋撻皮+芝士烤制，吃的就是這份心情~同款手抓餅湯圓，海苔和肉鬆的加入也是心意滿滿呢~

抖音同款哦，輕鬆GET

4、其他DIY

元宵節，不僅是一年中第一個月圓之夜，也代表萬物復甦、大地回暖。對青在這樣一個闔家團圓的日子裡和您一樣懷著對節日的歡慶，對中國傳統文化的繼承與延伸，讓美味的元宵和大鵝為我們拉開節日的序幕。