正月十五馬上就要到了，有句俗話說：“正月十五鬧元宵”，一個“鬧”字，就體現了這個節日的豐富多彩，其中有我們比較熟悉的，吃元宵、猜燈謎、放孔明燈等等。吃元宵對我們國人來說寓意著團團圓圓，幸福美滿，所以在這個特殊的日子裡是一定要吃元宵的。元宵又叫湯圓，各地因為風俗習慣不同而叫法不同。湯圓的種類很多，有夾餡心的，也有不夾餡的。今天就分享一道家常的湯圓做法，不夾餡的，做起來簡單又快速。

現在的湯圓買的都是速凍的，因為湯圓本身就不好儲存，所以想要吃到新鮮的湯圓，只能自己動手做了。這道湯圓是不夾餡的，外皮是純糯米粉，所以吃起來非常軟糯。不夾餡就意味著，沒有味道。所以我會在外皮上裹上一層糖漿，味道就不會太單調。很多人吃湯圓都是水煮跟油炸的，這兩者怕是吃膩了吧！我推薦用煎的方法來做，外皮裹上糖漿，再煎至小會。軟糯的外皮下，吃起來有點脆，味道焦香迷人，香甜又可口。

【所需材料】

300克糯米粉 ，250毫升溫水，10毫升食用油，60克白糖，適量熟芝麻。

【製作步驟】

1.300克糯米粉放入盆中，用250毫升的溫水和麵，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀後加入10毫升食用油。

2.下手揉成麵糰。

3.然後將麵糰搓長，再分成大小均等的面劑子。

4.將小面劑子，全部搓圓放一邊備用。

5.生的白芝麻放入鍋中炒熟。是熟的話就不用炒了。炒的時候火不要太大，因為芝麻很小，火大很容易炒糊，翻炒個幾下就熟得差不多了。黑白芝麻都可以用。

6.起鍋倒油，油熱再把60克白糖加進去，小火翻炒，一直炒到糖漿變成棗紅色。

7.再把搓好的湯圓倒進去。

8.開小火慢慢翻炒，讓每一粒湯圓都裹上糖漿。

9.用筷子給它反覆翻面，讓湯圓受熱均勻。

10.一直煎到湯圓表面金黃，按壓一下湯圓會快速回彈，說明就熟透了。出鍋後在表面撒點黑芝麻即可。

小貼士：

1.和麵的時候用溫水。冷水和麵粘性較低，揉搓的時候麵糰容易散開。熱水會讓麵糰結團，不易搓開。所以用溫水是最佳的。

2.煎湯圓的時候要小火慢煎，不然糖漿會發苦。

3.搓的個頭不要太大，太大不容易熟。