說到糯米你想到的是什麼呢？糯米雞？糯米燒麥？粽子？糯米蛋聽過沒？這種糯米加上豐富的食材塞入鹹鴨蛋中蒸制的食物你不可錯過！糯米呢又叫做江米，其他的百度上都有啦我就不多說啦！中醫認為糯米性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。這麼棒的食物當然要好好做啦。平常的糯米蛋都是蒸制的，但是耗時實在太長了，今天胖達教給大家的是用高壓鍋壓制的省時省力又美味，希望大家可以喜歡。現在跟著胖達來看看怎麼做這道好吃到停不下來的糯米蛋吧！

用料

主料

鹹鴨蛋 10個 臘腸 3根 幹香菇 8朵 糯米 250克 五花肉 50克 豌豆 50克

鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 白糖 適量 蠔油 適量 料酒 適量

糯米蛋的做法

1.五花肉提前一晚切小丁放老抽、生抽、蠔油、料酒翻拌均勻放冰箱醃漬過夜

2.糯米提前3小時浸泡

3.將生的鹹鴨蛋洗淨紅泥，把尖的頭輕輕敲出小口，各位姐妹輕輕敲，又不是出軌渣男不要給我一下錘兩半！！！拿一個碗把蛋白倒到碗裡，蛋白流盡。切記溫柔一點！

4.將切好的香菇、臘腸、醃漬好的五花肉倒入控幹水分的糯米

5.混合好的材料加入1勺生抽、半勺老抽、2勺蠔油和白糖少許，混合拌勻

6.將混合好的餡料一點點，慢慢塞入蛋內。再次呼籲各位姐妹輕一點不要一下給我捅破蛋殼！邊放邊搖一搖不要塞太滿不然熟了會跑出來

7.用錫紙裹一層，這個一個是放漏米，一個是鹹鴨蛋會有油出來啦。高壓鍋放足夠的水，放入包好錫紙的糯米蛋壓30分鐘

8.脫掉錫紙外殼開始吃吧！