再也不用花錢了，學會這5種美食，把肯德基搬回家好吃衛生，特贊

孩子喜歡吃洋快餐？不用出門也能享受肯德基一樣的美食，今天分享五種孩子最喜歡的肯德基美食。分別是雞米花、漢堡、奧爾良烤翅、薯條、還有炸雞腿，一次學會這5種美食。以後在家自制更衛生更好吃，還不用出門。

雞米花

食材：雞胸肉3塊、麵包糠1包、雞蛋清1個、雞精1小匙、黑胡椒粉少許、鹽1小匙、油炸澱粉4大匙

製作步驟：

1、在把雞胸買回來之後，清洗乾淨然後劃割切成小雞丁備用。

2、在準備切成雞丁的時候，要把雞胸從邊片開不然雞丁切得太厚了不好炸。

3、把切好的雞丁放入盤中，然後加入少許的黑胡椒粉、鹽、雞精醃製15分鐘。然後加入一個雞蛋清，再加入適量的油炸澱粉攪拌成為半溼糊的狀態。

5、然後把所需要的麵包糠提前準備好，在目前市場上有白麵包糠還有黃麵包糠兩種。白色的是大家經常吃的那種，黃色經過油炸之後成色比較好看。至於使用哪一種，注意看您的愛好。

6、把雞丁倒入一個大盆中，然後加入麵包糠攪勻。使得所有的雞丁，全部裹上一層面包糠。

7、鍋熱適量的油，待油溫升高至7分熱的時候。抖一抖雞丁多餘的麵包糠，然後放入慢慢油炸至微褐色即可出鍋

8、在吃的時候，根據口味喜好可以搭配美乃滋或者番茄醬。

勁脆雞腿堡

食材：

麵包體：高筋麵粉150g 、 低筋麵粉30g 、 奶粉10g 、細砂糖40g 、 雞蛋1個 、 牛奶70g 、鹽2g、酵母2g、 黃油20g、 白芝麻少許

夾心食材：雞腿4個 、 生菜4片、 乳酪片4片、番茄1個

雞腿輔料：雞蛋1個 、 油炸粉適量、鹽1小匙、白胡椒粉少許、麵包糠1碗

1、首先我們先製作麵包體因為這個比較耗時間，把奶粉、雞蛋、糖、鹽、牛奶先倒入攪拌桶

2、接著倒入高低粉及酵母，啟動機子攪揉一個程式。

3、然後加入室溫軟化的黃油繼續攪揉至融和吸收並進入一發階段

4、一發完成後拿出排氣並分成四份，把小麵糰揉圓放入模具進行二發。

5、二發完成後刷上蛋液並撒少許的白芝麻，烤箱提前預熱180度上下火中層烤制20分鐘。

6、麵包烤好後放在晾架等待冷卻

7、在麵包體在發酵的時候你就可以趁著這個時間製作雞腿，雞腿去骨後把筋膜去除並切割幾刀。

8、雞腿加入少許鹽和白胡椒粉醃製半個小時，加入一個雞蛋抓捏均勻。

9、取一個碗倒入油炸粉加入少許水攪拌攪拌，雞腿裹上一層粉糊再裹上面包糠。

10、油溫不要太高放入慢慢油炸至金黃色熟透即可

11、生菜一定要提前洗淨甩去水分晾乾，番茄切片使用。

12、東西做好後雞腿可以修切下也可以和我一樣直接用

13、烤箱預熱150度，把鋪上乳酪片的整體放入烤個8分鐘拿出後蓋上生菜及麵包即可。

自制薯條

食材：土豆4個、澱粉1匙、番茄醬適量

製作步驟：

1、在購買挑選土豆的時候要注意，個頭偏大 有點發芽的建議是不要購買。太大的製作薯條口感不好，發芽的土豆又含有毒素不能食用。

2、把土豆去皮切成絲【粗點，大概在0.7cm】洗乾淨去除澱粉，防止氧化發紅

3、鍋燒開水加入少許鹽，水煮2分鐘倒出晾甩去水分。【平常可以多做點放冰箱冷凍，要吃即可炸】

4、鍋熱油8分開始油炸，小會後撈出升高油溫再復炸一下即可。 很多人自己做薯條總是軟趴趴的，一點也不脆。

主要是你幾個方面沒做好 1.選擇的薯條太長，切的太細

2.你未經過水煮一道工序，水煮除了防止氧化發紅還能讓你的薯條更加酥脆

3.必須復炸回脆 有以上三點你也能做出美味的薯條

奧爾良烤翅

食材：雞翅10根、奧爾良香料2包、麥芽糖1匙、蜂蜜1匙、鹽1小匙、錫紙1張

製作步驟：

1、雞翅的部位根據您的喜歡選擇，比如大翅、中翅、翅尖或者和我一樣選擇中翅加翅尖一起的部位。

2、在把雞翅處理好之後，把奧爾良香料和少許鹽倒入碗中加入少許的水攪拌均勻。

3、把香料塗抹在雞翅的上面，裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏醃製最少三小時或放置一夜後使用。

4、醃製完成後把雞翅置於烤架上面

5、再找一張錫紙鋪在烤盤上面，用於接烤雞翅的油和醬料水。

6、把麥芽糖和蜂蜜加入少許溫水攪散備用

7、烤箱提前預熱200度，上下火中層烤制30分鐘。在烤的期間需要多次拉出烤架把蜂蜜水塗抹在雞翅的表面，在烤制十五分鐘之後把雞翅翻面依此塗抹烤制即可。

香酥雞腿

食材：雞腿6個、鹽1小匙、白胡椒粉1克、蛋清1個、油炸粉200克、麵包糠1碗

製作步驟：

1、選購雞腿的時候要注意看看雞腿的肉質及光澤，才能買到品質比較好的雞腿。雞腿買回來的時候泡入冷水中一個小時，泡出血水倒掉

2、雞腿要有味很多人都知道需要扎孔，但是不知道雞腿的筋膜經過油炸受熱後會縮從而影響雞腿的形態與口感。所以用鋒利的小刀在雞腿的肌肉部位給切個小口一來可以入味，二來防止肌肉受熱後縮水。三來方便油炸的時候加速雞腿的成熟度

3、雞腿切割小口後加入一小匙鹽及白胡椒粉抓捏均勻醃製一個小時

4、醃製的差不多了時候，就使用油炸粉加水調配成一個麵糊。既不要太稀也別太稠

5、麵包糠依據喜好選擇白色或黃色，都是可以用。雞腿倒去汁水加入一個蛋清抓捏均勻，然後裹上面糊。

6、再裹上一層的麵包糠這時候就能下鍋油炸了，油炸的時候油溫不能過高。只能保持在六分油熱待其慢慢油炸至金黃就能撈出，最後再升高油溫復炸一次即可