給大家分享一個排骨和鵪鶉蛋一起糖醋的做法！鵪鶉蛋的營養價值很豐富，對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補的作用。對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著哦！

糖醋排骨鵪鶉蛋的用料

排骨400克，鵪鶉蛋20個，開水800ml，料酒10ml，生抽15ml，香醋40ml，白糖40克，鹽2克，炒熟白芝麻少許，老抽10ml，薑片3片，油10克，香蔥末少許

糖醋排骨鵪鶉蛋的做法

步驟1

鍋內放水，放入鮮鵪鶉蛋，少開後中火煮五分鐘

步驟2

煮好的鵪鶉蛋撈出立刻放入冷水碗中浸泡一會兒，這樣會非常容易剝皮

步驟3

剝好皮的鵪鶉蛋

步驟4

鍋內放5克油，放入鵪鶉蛋煎至兩面金黃，盛出備用

步驟5

排骨切段

步驟6

排骨冷水下鍋焯水，水燒開排骨變色即可撈出

步驟7

鍋內放5克油，放入排骨小火煎至兩面金黃

步驟8

把剛才煎好的鵪鶉蛋放入，加生抽，老抽，糖，薑片，香醋，鹽，加入熱水

步驟9

燒開後，蓋鍋蓋中小火燉煮40分鐘，最後開大火收汁，裝盤前再淋入少許香醋。

步驟10

裝盤，撒上少許芝麻和香蔥末

步驟11

排骨甜酸開胃，醇香濃郁，鵪鶉蛋一口一個，好吃得停不下來！