今天分享一道用蘿蔔和肉末做的“蒸蒸日上”，葷素搭配營養豐富，簡單快手造型喜慶，三分鐘就能學會！蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，能增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌都有重要作用；在滿是大魚大肉的年夜飯餐桌上，一定少不了這道以蘿蔔為主材的菜餚，趕緊收藏起來試試吧！

材料和工具

紅蘿蔔、綠蘿蔔、肉餡250克、小鮮侶調味汁、醬油心生、老抽半勺、料酒1勺、蛋清1個、

澱粉、清水

鵝媽媽鈦晶鍋

詳細步驟

1、紅蘿蔔切片、綠蘿蔔切片（不要切太厚，不容易造型）；

2、切好的蘿蔔裝碗，撒入適量食鹽，抓拌均勻醃製一會兒；

3、準備250克肉餡，擠入小鮮侶調味汁、老抽半勺、料酒1勺、蛋清1個、澱粉5克；

4、再擠入適量醬油心生；

5、攪拌均勻醃製一會兒；

7、此時的蘿蔔已經醃製出了水分；

8、用清水沖洗乾淨，控幹水分；

9、準備一片蘿蔔片，放上醃製好的肉餡（紅蘿蔔和綠蘿蔔的做法一樣）；

10、然後對摺，捏緊尾部，捏緊實些防止散開；

11、依次做好擺在盤中，先鋪綠色的；

12、上層鋪紅色，剩下的肉餡放在中間位置（也可以根據自己喜好來擺放）；

13、放入鵝媽媽鈦晶鍋中，上汽蒸10分鐘左右；

14、蒸的時候調個芡汁：碗中倒入一勺澱粉、擠入小鮮侶調味汁和醬油心生、清水，攪拌均勻；

15、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入調好的料汁；

16、不斷攪拌，煮至沸騰且變得濃稠；

17、蒸好的菜上淋上芡汁即可；

18、年夜飯大餐，這道菜一定要安排上呀，寓意著“花開富貴”“蒸蒸日上”的好彩頭；

19、濃香的芡汁包裹著肉末和蘿蔔片，爽脆中帶著嫩滑，做法簡單零失敗，營養又美味；

20、蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥；且能增加機體免疫力，抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用；趕緊收藏起來試試吧！