香噴噴的烤豬蹄，今天給你們搞了一個我經常在家做的老豬蹄。不要害怕，超級簡單！哈哈哈哈哈，想想豬蹄在烤盤上滋滋啦啦的冒著小油花，我就不信你不心動~

製作步驟

主食材：豬蹄

滷料:滷料包(超市有賣的)、紅糖、生薑、啤酒、生抽、老抽、蠔油

燒烤料：辣椒麵（單山蘸水）、白芝麻、花椒粉、孜然粉

步驟一：焯水：把切好的豬蹄洗乾淨（泡在清水裡，沒有血水流出即可），冷水下鍋，鍋中放 2 片生薑。煮至水沸後關火。把豬蹄撈出，洗去浮沫。

步驟二：炒制：開小火，鍋中倒少量底油，放入 2 勺紅糖。紅糖融化後，迅速將豬蹄倒入鍋中翻炒，使豬蹄表面裹上薄薄一層糖漿。

步驟三：滷製：將豬蹄轉移到電飯煲中，放入 4 片生薑、1 袋滷料包，倒入 1 罐啤酒，加生抽、老抽、蠔油各 1 勺調味。

步驟四：攪拌均勻後蓋上蓋子燜制 1 小時。

（若為多功能電飯煲則可以選擇「蹄筋」檔）

步驟五：烤制：將滷好的豬蹄撈出，一個個擺在烤盤上。此時豬蹄表面溼潤，還帶著滷水。

步驟六：放入烤箱中層進行第一次烤制。烤箱設定：200 ℃，上下火，3 分鐘。

步驟七：將剛剛的滷汁均勻地刷在豬蹄表面

步驟八：撒上白芝麻、辣椒麵、孜然粉、花椒粉，放入烤箱進行第二次烤制。烤箱設定：200 ℃ ，上下火，8 分鐘。

步驟九：8 分鐘後香酥脆辣的燒烤攤同款烤豬蹄就做好啦！！