馬上就要開學了，相比北方，南方開學會晚一點，不過家長期盼開學的心情都是一樣的。南方的不少家長表示：終於等到了這一天！開學前，孩子說想吃KFC的新奧爾良烤翅，外面下著大雨，還是在家做吧，正好家裡有雞翅和新奧爾良醃肉粉。

我家做的新奧爾良烤翅跟普通的新奧爾良烤翅不同，不用烤箱烤，也不用油炸，吃起來更健康，家裡有鍋就可以做，簡單又好吃。今天就給大家分享一下免烤雞翅的做法，需要準備的食材有：雞翅 4個，新奧爾良醃肉粉 15克，水 15克，食用油 一點點。

第一步：雞翅清洗乾淨，拔掉碎的絨毛。這是自己家養的土雞留的雞翅，沒有太多的脂肪，吃起來也更香。

第二步：雞翅沿著關節部位，剁成3小塊，瀝一下水分。用牙籤在雞翅上扎一些洞洞，醃製的時候更容易入味。

第三步：新奧爾良醃肉粉和水按照1：1的比例混合均勻，1斤雞翅放35克新奧爾良醃肉粉。

第四步：雞翅放入調好的新奧爾良醃料汁裡，醃上2個小時，不著急吃的話， 可以放冰箱醃製過夜。

第五步：醃好的雞翅放到燒開水的鍋裡，大火蒸15分鐘，具體時間根據雞翅的大小靈活調整。蒸好的雞翅水分比較大，顏色也比較淺，再加工一下。

第六步：熱鍋放油，放入蒸熟的雞翅，開小火煎幾分鐘。煎雞翅的油只要一點點就夠了，主要是防粘用。

第七步：雞翅煎到水分變少，顏色微微焦黃就可以關火了。這樣做出來的雞翅，比紅燒的更好吃。

這樣一盤去KFC最少得幾十塊，在家能省一半。想吃烤雞翅不用去KFC，家裡有鍋就能做，無需烤箱，簡單又好吃。雞翅這做法真香，比紅燒的好吃，比油炸的健康，孩子愛吃！