海帶有豐富的營養，還有多種醫療作用。它含有微量元素、褐藻酸、甘露醇等。碘可預防和治療甲狀腺腫大。褐藻酸鈉鹽，有預防白血病和骨痛的作用，對動脈出血有止血作用。褐藻氨酸具有降壓作用。多糖類物質具有降低血脂的作用。還有防癌、軟堅散結、清熱利水、鎮咳平喘等作用。海帶屬寒性，食之過多會使腸胃受寒。蘿蔔生吃為涼性，煮熟後食用為溫性。牛肉屬溫，可保暖身體。

材料：幹海帶20克，白籮卜1根，牛肉（小腿肉）300克、鹽少許。

做法：

1.將牛肉油膜取淨，切成2.5釐米的塊，放入鍋內加水煮沸，將血沫油脂取出，煮到爛為止。

2.蘿蔔去皮，切成1釐米厚長方形，放入鍋內。

3.海帶水發後，切成10釐米長的條，放入鍋內。海帶、蘿蔔煮爛加鹽即可。陽虛患者起鍋時加入薑絲。

【注】煮牛肉時用高壓鍋較好，壓力上來後用小火煮25分鐘即可。屬寒症的人，在起鍋時撒上些薑絲。