小麻花，嘎嘣脆，甜甜的，脆脆的，喜歡甜食，投其所好。做了兩次，越來越有經驗。

紅糖小麻花的用料

麵粉500克，雞蛋3個，鹽3克，食用油1勺，芝麻適量克，小蘇打3克，泡打粉5克，溫水適量克

紅糖小麻花的做法

步驟1

將麵粉，雞蛋，鹽，小蘇打，泡打粉，芝麻放到一起，攪拌，和麵，不要和的太軟，比餃子面稍微軟一點，就行

步驟2

醒發20分鐘，不過我一般最少醒發一個小時，覺得時間長一些，會更好。切成小塊，檊開

步驟3

用刀切成這種細細的小條條，慢慢切，不著急，慢工出細活。我用保鮮膜蓋著

步驟4

這個搓小麻花，越做越有經驗，只顧忙，沒有拍照片，他跟搓繩子很像，一隻手按著不動，一隻手往前搓，然後合起來，再搓，接著，再合起來。再搓，這真的是很費工夫。

步驟5

搓完麻花，再炸，炸的時候，用小火，不要用大火，用大火，不行，想要外焦裡酥，就要小火慢炸。

步驟6

炸好的小麻花，炸的太輕，會不焦，表面金黃，才可以，淡黃色的話，裡面不焦。

步驟7

不想吃甜的，就不用熬製紅糖，再把小麻花裹糖了，愛吃甜食的，就要熬製糖漿，熬製糖漿，還是要小火，我用紅糖，和白糖一起，加水，小火，大火，會糊的，慢慢的等待他成泡沫狀，這個時候才能放小麻花，啦啦啦，最後做好了，想想，吃貨喜歡，我就開心。