番茄炒年糕

材料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；

2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；

3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；

4、加入番茄醬繼續炒；

5、加入年糕，炒勻；

6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

三菌蒸雞

做法

1走地雞斬小塊。加鹽抓至發粘後加蠔油、生抽、胡椒粉、澱粉抓勻。加少許芝麻油抓勻後蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製30分鐘以上。金針菇，牛肝菌，黑木耳泡20分鐘後清洗乾淨。

2洗淨的菌菇再次加水浸泡至完全漲發，這次浸泡的乾淨水可以用來煲湯。將泡發的菌菇平鋪在盤底，可以拌少許鹽。上面平鋪雞塊。蒸鍋水開後放入雞塊。大火蒸約18分鐘即可。

魷魚炒毛豆

材料：魷魚1條、毛豆200克、生薑3片、蒜頭3粒、辣椒4個、鹽適量、料酒少許、醋幾滴

做法

1、將魷魚清理好，然後在表面一層斜著打花刀，再滴上幾滴料酒抓勻去除腥味。

2、蒜頭拍碎，辣椒斜切成條狀。

3、炒鍋燒熱後倒入食用油，燒至7分熱，微微冒煙狀態，然後倒入魷魚、蒜頭、生薑，開大火爆炒，讓魷魚包成花苞狀，翻炒2分鐘盛出。

4、熱鍋涼油，放入毛豆開大火翻炒1分鐘後，再放入魷魚炒勻。

5、放入辣椒、鹽、醋繼續大火翻炒1分鐘即可關火裝盤，喜歡的話還可以加點蠔油增加鮮味

醬香滷鴨

材料：鴨子半隻、生薑1塊、京蔥1段、冰糖20克、料酒100ml、老抽6湯匙、王守義燉肉包2包、八角3粒、桂皮1塊、草果1粒、香葉6片、花椒1小把 小茴香1小把、甘草片1條

做法：

1.鴨子清洗乾淨，放入冷水鍋中煮出血沫，撈出瀝乾水分

2.炒鍋內倒入適量油，燒熱，放入鴨子煎至皮略為金黃

3.把料酒倒入鍋內，把老抽倒在鴨子身上，並塗抹均勻，放入生薑、京蔥、以及各種調料，最好倒入清水大約沒過鴨子的2/3，蓋上蓋子文火燜半個小時。