唯有美食不可辜負也。

今日做了綠色酥皮餅，香甜與酥脆想融合，觸發了深層次的味蕾，聞起來，口水一直往下流。

食材準備：

中筋麵粉、低筋麵粉、豬油、菠菜、花生、核桃、紅糖、白砂糖、黑白芝麻

第一步，將菠菜榨成汁，放入白糖加熱融化。

第二步，油皮製作（將中筋麵粉加入小蘇打、豬油、菠菜汁，和成偏軟的麵糰，醒發10分鐘）

第三步，酥皮製作（低筋麵粉、豬油和成麵糰）

第四步，將酥皮包入油皮中團成一個小劑子，醒發30分鐘。

第五步，將醒發好的小劑子擀成牛舌狀並捲起，醒發10分鐘。

第六步，繼續擀成牛舌狀醒發10分鐘。

第七步，包入餡料，餡料製作：將核桃碎，芝麻、紅糖（可根據自己的愛好新增）攪勻，加入融化後的豬油（可換成黃油，家裡有植物黃油不健康，所以用豬油替代），放冰箱冷藏，冷藏凝固後團大小相等的球狀。

第八步，放入烤箱中烘烤，上下火160度30分鐘，再繼續用上下火100度烘烤1小時 ，這樣製作出來會更酥。（每個烤箱不一樣，可根據自己的烤箱調控溫度，建議溫度不要過低，會影響起酥）