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素菜燜面

材料:家常麵條、玉米、胡蘿蔔、青豆、木耳、生抽、鹽、油、耗油

做法

1、先把需要的配料準備好, 胡蘿蔔切丁、木耳泡發切絲;

2、鍋中注入清水燒沸騰,下面條煮至半熟(5分熟),撈出備用;

3、熱鍋熱油放入胡蘿蔔、青豆翻炒1分鐘,再下玉米、木耳翻炒1分鐘。鍋中加半小碗水、鹽、生抽、耗油攪拌均勻,然後倒入撈出的麵條,蓋上鍋蓋燜2分鐘左右,揭開蓋子用筷子划動麵條,使其與配料混合均勻,然後大火收汁即可。

土豆餅

材料:土豆、綜合冷凍蔬菜、澱粉、雞蛋、麵包屑、鹽、黑胡椒、沙拉醬

做法:

1. 先將土豆去皮後切成小塊,放入盤中,放入蒸鍋蒸熟,將蒸熟的土豆碾成泥,加入已經化凍並焯過水的蔬菜粒,根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻

2. 拌好的土豆泥均勻的分成幾份,然後整理成型。不要太大,炸的時候不好操作,先將土豆泥裹一層薄薄的澱粉,然後裹一層雞蛋液

3. 最後裹一層面包屑,也是不要太厚,否則不好吃

4. 油鍋加熱到180度左右,將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可

脆皮芝麻煎餃

材料:速凍水餃、黑芝麻或白芝麻、蔥花、油

做法

1、將平底鍋開小火放少許油潤鍋,將速凍水餃依次排入;

2、加入2-3碗的水,中火燒至水收幹,調半碗生粉水,倒入煎餃中,轉大火,灑入芝麻,一直煎到餃皮焦脆,灑蔥花出鍋。

土豆絲五彩蛋餅

材料:雞蛋、土豆、菠菜、胡蘿蔔、青豆、玉米粒、火腿、鹽、花椒麵、雞精、食用油

做法:1、土豆絲擦最細的絲;

2、 擦好的土豆絲放入大碗裡,放入鹽,花椒麵兒,雞精。並打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻;

3、 取另一小碗,再打入一個雞蛋備用;

4、 菠菜切段,胡蘿蔔切丁備用;

5、 底子較厚的平底鍋,中火燒熱後,刷一層油;

6、 把第2步中做好的土豆絲蛋液倒入鍋中,並用鍋鏟鋪平。轉中小火。一定火要小;

7、 快速把菠菜,胡蘿蔔,青豆,玉米粒和火腿鋪平在土豆絲蛋液上;

8、 把過程3中打好的雞蛋液緩慢的倒在鋪好食材的土豆餅上;

9、 蓋上鍋蓋,利用水蒸氣慢慢把蛋液和食材凝固。火候還是保持小火;

10、 待5--8分鐘,開啟鍋蓋,用薄一些的鏟子慢慢鏟動餅的邊緣,確定一定凝固好了就可以關火了。

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