夏天來到，天氣越來越熱，很多小夥伴們應該到了因為熱而吃不下去飯的時候了吧！特別是家裡有小孩的，基本上都是很難養，在這麼炎熱的天氣裡，吃飯也成為了一種折磨，因為太熱的菜吃不下去，一般的菜又沒胃口。那今天呢，我們就來介紹幾道夏天裡最受歡迎的菜品，有湯、有涼拌菜，也有炒菜，大家一起來看看吧！

1、橄欖油菠菜塔

材料：

菠菜150g、蒜3瓣、生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、白糖半勺、橄欖油1湯匙

做法：

1.,先把蒜頭檫成蒜泥待用

2.菠菜洗淨，切大段，放入滾水中焯一分鐘後撈出，用手汲取多餘的水分，然後擺入盤中

3.倒入生抽、香醋、白糖拌勻

4.按壓菠菜，擠出多餘水分

5.倒扣在盤中，擺上蒜泥,淋上橄露橄欖油即可

2、 涼拌海蜇紫甘藍

海蜇一袋250克、紫甘藍50克

黃瓜50克、鹽、生抽、橄欖油、白醋、辣椒油、蒜末

做法：

1.準備好所需要的原料，海蜇用涼拌清洗浸泡。

2.紫甘藍和黃瓜切絲。

3.把海蜇、紫甘藍和黃瓜放一大碗中。 加入鹽、生抽、白醋、蒜末、橄欖油和辣椒油，攪拌均勻即可。

4.將核桃仁撈出掰成小塊放大盆裡，加蘿蔔苗、澆汁。拌勻。盛出放入盤中即可。

3、南昌涼拌藕

蓮藕1節、素食蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、辣椒麵1-2茶匙、鹽、雞精1小撮

做法 ：

1.蓮藕去皮，先下鍋煮至用筷子可以輕鬆戳穿的程度，就可以拿來切段了

2.除了鹽以外的所有調味料拌勻備用

3.加入藕片拌勻，根據鹹淡程度加鹽調味即可。

溫馨提示：

想要賣相更好看，可以加點熟芝麻。

酥炸小黃魚

食材：小黃魚4條、麵粉200克；玉米澱粉一湯匙；泡打粉0.5克；清水60-70克；五香粉1克；鹽一茶匙；料酒；姜；蔥

做法

1、先處理黃花魚。去內臟去頭，沖洗乾淨

2、準備蔥絲，薑絲，用一茶匙鹽、一茶匙料酒、抹遍魚身，放上薑絲和蔥醃製半小時以上

3、在碗裡放一湯匙麵粉，一湯匙玉米澱粉、五香粉和泡打粉,邊加清水邊攪拌，至無麵粉顆粒

4、把醃製好的小黃魚放入脆炸糊中兩面均勻裹上面糊

5、炸魚：鍋中倒油，大火把小黃魚炸焦，之後改為小火，慢炸一分鐘左右，依次炸好撈出

6、大火把鍋中的油燒熱，放入第一遍炸好的小黃魚，復炸20秒左右至魚金黃色馬上撈出，放在廚房紙的盤中。