大家好，我是阿姐，一個專注於家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜餚。

過個年發現自己變傻了也變懶了，懶得不想起床，不想做飯，不想吃飯，也不想出門賺錢，這就是所謂的年後慵懶特徵吧，接連點了三天的外賣，對於腸胃不好的我來說真是極其少見，雖然每天每餐都不重樣，但還是吃膩了，家人也怨聲載道，不管怎麼樣，今天一定要親手做早餐，正常的生活狀態首先從早餐做起，花了5分鐘搞定了，做了家人最愛吃的玉米餅，餅坯是提前一晚做好放冰箱冷藏，第二天直接放鍋裡煎熟就可以，不用早起，特別省事。

精米白麵吃多了，對身體不好，所以每天要適當地攝入些雜糧營養才會更全面，玉米麵是我家常吃的雜糧，今天小編用玉米麵來做一道早餐餅，玉米麵營養價值高，富含豐富的磷脂，穀物醇，維生素E,亞油酸，纖維素等營養物質能夠刺激胃腸蠕動防止便秘，也可降低血糖，降低血脂，降低膽固醇的含量，非常適合中老年人食用，但是玉米麵的口感比較粗糙，做餅的時候建議新增少量的白麵，有粗有細，粗細搭配，不僅美味，而且更營養更健康。

【食材】

玉米麵200克 麵粉100克 雞蛋2個

胡蘿蔔半根 蔥適量 紫菜適量 鹽一勺

胡椒粉一勺 開水130毫升

【做法】

第一步:半根胡蘿蔔削皮後切片再切成細丁，蔥花切小段備用。

第二步:200克的玉米麵和100克的麵粉分別倒入碗中，攪拌均勻後打入兩個雞蛋，然後加蔥段，胡蘿蔔丁，一勺鹽和一勺胡椒粉。

第三步:把所有的食材攪勻，然後再倒入130毫升的開水，攪拌成團後再加入適量的紫菜，加開水燙麵餅的口感更鬆軟。

第四步:把紫菜揉進麵糰裡，揉成一個軟硬適中的麵糰，揪個小麵糰揉圓再壓成餅，每個小麵糰的重量是50克。

第五步:鍋中放半勺油，再下入餅胚，餅胚的表面也要刷一層油，煎的過程中要勤翻面，煎至兩面金黃後即可出鍋。

色澤誘人的玉米餅就做好了，趁熱咬上一口，有胡蘿蔔的清甜，紫菜的鹹香，口感特別鬆軟，要細嚼慢嚥才能品出它的美味，越嚼越香，吃過一次念念不忘，不用醒面做法超簡單，喜歡的收藏起來，有時間做給家人吃吧。

【溫馨提示】

①雞蛋的大小不同，粉類的吸水性也不一樣，所以建議先倒入100ml的開水，後面30ml的開水要多次少量地加，揉成軟硬適中的麵糰即可。