這道菜一撈一拌真清爽，宴客菜，千萬不能少的素菜，全家爭著吃！

過個年，聽見周圍人說得最多的話就是吃膩了大魚大肉，每天就想吃一些清淡的，因為沒有胃口啊。加上現在天氣熱了，肥肉藏不住，現在不減肥還要等什麼時候呢？

所以今天我就和大家分享一道素宴客菜，上桌照樣有面子，家人都愛吃，重點是熱量不高吃不胖，而且很清爽。

這道冷盤用了2種食材，分別是千頁豆腐和西芹。大家都知道，豆腐富含蛋白質而且熱量低，而千頁豆腐也是如此，大約每100克中只有110大卡，由於豆腐是一種素食，它含有極其豐富的蛋白質。因此巧吃豆腐是可以達到減肥的效果的，但是減肥除了飲食上要合理調整，戒掉高熱量的食物，最重要的還是要花時間在運動上，這樣才能健康地瘦下來。

用到的材料有千葉豆腐半塊、西芹2根，枸杞少許。然後調料就要更簡單一些，我用了亞麻籽油和六月鮮的輕鹽醬油1勺。

西芹富含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，避免其他過多食物的攝入量，在控制過多能量攝入、預防和緩解肥胖方面的功效也會非常強。同時當中的膳食纖維也能夠促進腸道蠕動，排毒清腸去油膩，所以現在這道冷盤可是很多人都可以吃的。

首先，將千頁豆腐切成細條，西芹同樣也切成薄片，枸杞適量。

春季是養肝最好的季節，可以適當地用枸杞泡水喝，或者入湯或者做菜時候放一些都是很營養的。枸杞可以潤肺安神，失眠的或者中年婦女不妨都每天吃幾個，對養肝預防臉部斑點是很有好處的。

然後鍋裡面燒開水，將千葉豆腐和西芹一起放入，再次燒開，這個過程很短的。

在準備撈起來之前將枸杞放入一起焯燙下，然後撈出來。

將處理好的材料都放入大碗中，淋入少許的亞麻籽油，或者用橄欖油也可以，最後淋上1勺的輕鹽醬油拌一拌就成。

最近吃膩了魚肉，最喜歡還是這道素菜，上桌5分鐘，低熱量高蛋白！

非常清爽的一道冷盤，做起來只需要花上5分鐘，好吃營養又健康，吃膩了大魚大肉，我們的腸道需要排毒，所以這道素菜，不妨做起來吃吧。