走地雞讓老闆幫忙剁小塊，加入柱侯醬、醬油、蠔油、糖、澱粉、油攪拌均勻，醃製15分鐘

鮑魚刷乾淨後拿小勺子將貝柱挖開，去除肝和牙齒，切花刀

然後我們把蒜苗、蔥頭、姜、辣椒、切好備用

起鍋燒油，爆香一半的配料

加入雞肉，翻炒上色後鍋邊淋入紹興酒，翻拌幾下加入沒過雞肉的水 ，燜煮15分鐘，放入鮑魚

取鍋中的少許醬汁加適量水，另起鍋倒入花螺水沸煮3分鐘

這個時候鮑魚也差不多熟啦

取一個砂鍋，放少許油 爆香另一半配料，倒入鮑魚、雞、花螺，放入少許蒜苗。燜3分鐘，讓每樣食材的味道都滲透其中就可以出鍋啦

濃香的雞肉中夾雜著些許海鮮的鮮味，來一口鮑魚，再嗦一口花螺，箇中滋味你想嚐嚐嗎，記得多煲點飯哦！

材料有 鮑魚500g 花螺500g 走地雞一隻 小蔥頭 姜 蒜苗 、辣椒。柱侯醬50g 、醬油30g、蠔油20g、紹興酒10g、糖10g、澱粉10g 小蔥頭