今天是立夏

時間過得好快到了第7個節氣啦！明天又要開工、開學啦！

提前活動大腦，上地理：【立夏是每年的公曆5月5日-7日。《曆書》中說：“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”告別了萬物復甦的春天，來到了日長高溫的夏天。

太陽走到了黃經45度，北斗星的北斗柄指向了東南方，也給我們指出了飲食上的變化。】

夏季飲食小課堂：【夏季應該多吃清熱解暑的水果和豆類：西瓜、甜瓜、烏梅、青梅；綠豆、薏米等。肉菜應選擇開胃促消化的。

不要吃太多熱性食物。也不能太涼引起腸胃不適。】

天津和全國大多數地區一樣立夏吃“煮蛋”或是用紅糖煮蛋；聽起來有點兒像坐月子（捂嘴偷笑）。我們都集體坐了怎麼久月子了，可以吃些新鮮的啦！

在南方很多地方都講究立夏吃“三新”！例如蘇州一帶“三新”指的是櫻桃、青梅和麥子。

也有吃鮮筍、鮮蝦、鮮蝦湯的。溫州就吃“淮百、春筍和青梅”。食材越豐富的地方立夏吃“新”種類越多。鎮江講究立夏吃“八新”櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿蔔、鰣魚和石首魚（黃魚）。到了常熟立夏都能開流水席了；有"九葷十三素"。

立夏這天大家不約而同用最新鮮的物產在胃裡發酵叫醒受暑熱昏昏欲睡的腸胃。

鄰居送的鍋邊糊

鍋邊糊

光自己叫醒自己的胃還不夠，左鄰右舍都要來幫忙，送“鍋邊糊”是明末清初福州人“做夏”的習俗。用米磨成漿煮成鍋邊糊；或是攤煎餅。這是原始氏族部落人們重厚情誼的延續。

鍋邊糊的做法：準備大米粉300g；雞蛋、蝦皮兒、紫菜、愛吃的蔬菜

【1】把米粉和清水和成米漿，在鍋中煎成薄薄的米餅。

在鍋中刷一小層油，倒入米漿後搖動鍋子，把米漿搖勻鋪在鍋裡。

【2】到了米餅中間鼓起時候就可以翻個兒，出鍋了。

如果一次做很多可以放進冰箱冷藏室裡存放。

【3】在鍋中加蝦皮兒熗鍋加水，燒7成熱下薄米餅，用勺子攪拌開，立即放鹽、醬油、蔬菜燒開。最後加雞蛋、紫菜和香油就可以吃了。

蔬菜最好是時令蔬菜，鮮筍、薺菜等。

【溫馨提示：鍋邊糊並不是真的吃糊的東西，而是有些糊嘎的薄餅對腸胃有調節功能。有人喜歡那種味道，有人不喜歡可以在煮湯時加些茶葉去味道。真正焦糊的食物常吃會吃到裡面的3、4苯荓芘對身體有危害。】

立夏“三新”、“鍋邊糊”湯再配上“夏餅”（用麥粉或米粉調成或甜或鹹口味的薄餅）喚醒夏季昏昏欲睡的腸胃吧！