【紫薯豆沙元宵】

主料

糯米粉：300；豆沙：100；紫薯：一隻

具體步驟

第一步

糯米粉放在玻璃碗中。

第二步

糯米粉放在玻璃碗中。

第三步

然後揉成麵糰

第四步

紫薯蒸熟去皮，趁熱過篩的紫薯泥

第五步

放入與揉好的白糯米糰一起

第六步

揉成紫色麵糰

第七步

將紫色麵糰分成小塊，取一小塊麵糰捏成漏斗狀，放上搓圓的紅豆沙

第八步

封口，搓圓，包好

第九步

煮一鍋熱水，大火燒開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起，湯圓膨脹起來，即可

【香辣風味元宵】

主料

元宵：300

輔料

大蔥：適量；紅辣椒：適量；桔子皮：適量；香菜杆：適量；花椒：適量；食用油：適量；鹽：適量；澱粉：適量

具體步驟

第一步

元宵沾滿澱粉備用，沾過澱粉炸制中不易粘鍋

第二步

配料都要切成絲

第三步

鍋燒熱放寬油，大火燒熱轉中小火

第四步

放入元宵炸制，要用筷子不停攪動，使元宵都能膨脹，為防被油燙傷可用鍋蓋擋著，等元宵都膨脹就可撈出瀝油

第五步

把炸元宵的油倒出，放入花椒爆香

第六步

放入配料絲炒勻

第七步

放入鹽調味

第八步

放入元宵炒勻

第九步

美味的香辣元宵出鍋了

【黃金水果元宵】

主料

雞蛋果：1個；黃米麵粉：200

輔料

植物油：適量；豬油：15；熟白芝麻：100；草莓：適量；白糖：適量；玉米澱粉：適量

具體步驟

1.準備材料

2.雞蛋果去皮，草莓切碎

3.取大一點的容器，將雞蛋果肉、草莓碎、芝麻放在一起拌均勻

4.加入白糖、玉米澱粉拌勻

5.豬油融化

6.加入融化的豬油拌勻

7.調好的水果餡料

8.做成元宵餡冷凍

9.準備好黃米麵粉，可以適量多放一些，容易滾動

10.將冷凍的餡料蘸水後放入麵粉中，端起盆晃動滾滿面粉

11.做好的元宵

12.上屜蒸5分鐘

13.蒸好的元宵

14.冷卻後入油鍋炸

15.炸好的元宵，顏色金黃，看著就有食慾呢！