辣子雞是我們重慶地道美食，對於我們重慶人來說吃辣是必須的，但是如果吃得太辣，會影響我們腸道健康，所以在家裡吃我們就要吃得健康才行。

雞肉：可以增強我們身體的免疫力，有護眼明目的功效，還可以維持面板健康

接下你需要準備好雞肉（500g）你也可以用雞腿，雞翅

幹辣椒：準備一碗，可以用四川的二荊條辣椒（辣度比較適合，個人感覺不算太辣）

蔥：3根

姜：2顆

大蒜：4粒

花椒：適量（喜歡吃麻味的，可以用青花椒）

八角：2粒

料酒：適量

生抽：適量

老抽：只是上色的作用，所以滴2、3滴就可以了

白糖：一小勺

芝麻：少許

喜歡吃孜然的還可以加一些，孜然粉

1.幹辣椒切段、蔥切段、薑切片、大蒜切成碎末

2.把雞肉用3/1的蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽（少許）醃十分鐘

3.熱鍋放油，油需要多一些，因為要炸雞肉

4.油燒八分熱的時候，將醃好的雞肉倒入鍋中，炸至變幹成金黃色後撈出來備用

5.鍋裡留少許油，用小火慢慢炒蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒，炒出香味

6.香味出來後把上放入雞丁，翻炒片刻，倒入適量的料酒、醬油、白糖、孜然，不喜歡吃孜然的可以不放，翻炒均勻

7.最後關火放入蔥末炒均勻

8.裝盤撒上少許芝麻，一道家庭版的辣椒雞就做好

你還不趕快試試