人生的樂趣就是吃喝玩樂，但是吃是最重要的。因為一道美食，能夠影響人的一天心情。如果哪天你吃得開心，就會發現生活充滿樂趣。如果吃得不開心，看到身邊的一切，就會很煩躁，不開心。所以我每天會帶你們，去發現生活樂趣，改變自己，找尋美食。

每逢過年過節，豬腳是必不可少的美食。豬腳不僅好吃，而且由於味道獨特，加上營養豐富，是家庭必備食物。特別是孕婦經常吃，是特別好的，不僅自己營養好，而且能讓肚裡的孩子吸收營養。豬腳雖然好吃，但是做法，卻千奇百怪。最多的做法，無非就是燉，煮，炒，炒的味道一般很難把握。

今天給大家推薦的是以豬腳為食材，製作而成的美食，紅燒豬腳。紅燒豬腳由於味道獨特，吃過的人很多。就算你沒吃過，也一定聽說過。雖然紅燒豬腳好吃，但是做法卻各有不同。要做到軟爛、脫骨、還入味，並且不油膩，這是很難的。但是今天你們機會到了，我的做法，是外婆傳下來的，各種口味都能滿足。所以在家的小夥伴，可以學習一下，到時候家裡來客人，拿來招待，也是非常不錯的選擇哦。話不多說，現在就教大家如何製作紅燒豬腳。

食材：豬腳、蔥、姜、蒜、八角、香葉、料酒、醬油、食鹽、食用油

步驟：1、到市場購買豬腳，如果豬腳外觀比較粗大，去毛顏色比較白，摸起來比較硬，聞起來有淡淡的藥香味，就不要購買。選擇豬腳摸起來柔軟，去毛之後，顏色淡黃，聞起來沒有味道的豬腳，是最好的。

2、把豬腳、蔥、姜、蒜清洗乾淨，然後全部切好備用。（豬腳用刀，把骨頭和肉分離，但是別弄斷，那樣吃起來，味道會更好的）

3、拿個盆，把豬腳放入，然後加入水清洗幾遍。再把水倒掉，加入料酒、食鹽、姜，一起醃製一段時間。（主要是去除腥味，那樣吃起來更加的美味）

4、燒火鍋里加油，油熱之後，把蔥、姜、蒜、八角、香葉、料酒、醬油、食鹽放進去放入，一起翻炒，直至炒出紅油。

5、然後把豬腳清洗一遍，再把豬腳，放入鍋裡，翻炒一段時間，然後加入清水，再蓋上鍋蓋，開始蒸煮。

4、一般幾十分鐘，就可以了，鍋裡會傳出一陣香味，即可出鍋，開始食用美食。一道紅燒豬腳就完成了。

後續小技巧：①、豬腳一定要洗幾遍，再醃製，不然味道不好。②、醃製之後，也要清洗，主要是把佐料和血水去掉，不然就會有腥味。③、加水不要 加太多，不然佐料味道，會流失掉，吃起來，就會感覺差很多。④、再煮的時候，可以燒大火，大概半個小時之後，用小火就可以，因為火太大，香味就沒了，而且容易燒焦。