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一、焗烤生蠔

又稱生牡蠣。生牡蠣適宜病虛多熱者、體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療(化療後)食用。

除此之外,一個美國和義大利科學家組成的小組發現,吃生牡蠣有助於性慾,特別是在春天,這種效果更明顯(科學家們是在生牡蠣中發現可以促進荷爾蒙分泌的兩種酸後,才作出這一判斷的)。

食材:

生蠔8個 洋蔥末100克 蒜末20克 奶油40克 乳酪絲200克 胡椒粉少許 鹽少許

步驟:

1、將生蠔刷洗乾淨後,挖開殼取出生蠔擦乾水備用

2、在鍋裡放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後,放入調味料拌均勻,再放入乳酪絲拌均勻,餡料就做好了。

3、將餡料填入生蠔殼內,再放入生蠔,撒上乳酪絲,最後放入烤箱,以上下火200攝氏度烤10分鐘即可。

二、紅燒鮑魚

鮑魚,也稱為海耳、鰒魚等,鮑科鮑屬軟體動物,分佈於太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳產地為日本北部和墨西哥,是名貴的海洋食,味道鮮美,營養豐富,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”。

然而,很少有人知道,鮑魚自古以來就是被認為是一種滋陰壯陽的頂級食材。中醫認為鮑魚具有滋陰補養功效,是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。而在《食療本草》中記載,鮑魚“入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽、生百脈。”

食材:

鮑8只,老母雞0.5只,瑤柱適量,火腿適量,糖,蔥,姜,生粉。

做法:

1、幹鮑八隻泡清水48小時,中途要不停的換水,泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉) 。

2、倒入開水蓋上燜一晚,然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水,可以先煲出雞湯再做。

3、瑤柱一把,火腿片幾片,適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬,上五個小時後關火。一次放足量水,中途不能加水,否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽,瑤柱本身帶鹹味,越煮鹹味自然就出來了。

4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出,鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫,所以一定要用 沙鍋來做)。

5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果覺得鹹味不夠可以加點鹽),如果不急著吃關火再燜。

6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反覆幾天這鮑魚想不好吃都難,吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。

三、醬爆象拔蚌

象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤,因其又大又多肉的虹管,很像大象的鼻子(象拔)被人們稱為“象拔蚌”。而說到食用,象拔蚌是華人及日本人最喜歡食用的頂級海鮮,以其無與倫比的適口甜味、新鮮海產的風味以及清鮮爽脆的口感在亞洲市場廣受好評,是頂級的珍饈美味。

原料:

象拔蚌、青紅椒、XO醬、料酒、鹽、白胡椒粉、姜、蔥、蒜末、醬油、白糖

做法:

1、將青,紅辣椒洗淨去籽,切成粗絲。

2、象拔蚌洗淨,放入凍箱,約10分鐘,取出,用刀片得越薄越好(凍硬後利於切薄)。湯鍋內加水,料酒,鹽,白胡椒粉在大火上燒滾,然後把象拔蚌片放滾水裡汆1分鐘,撈出,瀝乾水,備用。

3、炒鍋放中火上預熱。倒入菜油,熱至七成,下象拔蚌片過油1分鐘,撈出,瀝去油。

4、原鍋內留油3湯匙,放辣椒絲,炒2分鐘,剷出。用鍋內留下的油,再加熱後放入姜,蔥,蒜末,炒30秒。放XO醬,炒30秒。加過油後的象拔蚌片,醬油,白糖,炒勻。加青椒,紅椒,炒勻馬上剷出,即食。

四、海馬田七湯

《本草新編》中說:“海馬入腎經命門,專善興陽,功不亞於海狗。”這是說海馬的溫腎壯陽之功效,不亞於黃狗腎。相傳晚年的唐玄宗每日必飲海馬酒,用以延緩衰老,保持青春活力。而且海馬亦可煲湯,對身體也有很好的滋補作用。

食材:

海馬4克 田七15克 枸杞20克 紅棗20克 雞肉若干

步驟:

1、田七洗淨,要用掣刀切碎(可以蒸一下),如果有條件建議海馬磨成粉,我是把海馬切碎,這樣有利於發揮藥效,不至於浪費。

2、田七最好是磨成粉,沒有磨粉就用刀切碎或者整個放入雞油裡炸一下

3、雞切塊去腳,洗淨,放入滾水中煮三分鐘,取起洗淨,滴乾水。

4、撈起田七與海馬,枸杞,紅棗及童子雞一起入鍋加少水,燉東西不是煮湯,一定不要太多水,文火燉兩個小時加鹽調味就行了。

注意祕訣:

不可與蔥花同燉,這樣會削弱海馬的能量的,要想藥效好就要用海馬品種最好的野生三斑海馬,剩下的海馬田七可以放冰箱冷藏,下次還能用。老人常說:快快長高長大吧,孩子……有傷療傷,沒傷補身。

五、淡菜山藥滋補湯

《本草匯言》亦云:“淡菜,補虛養腎之藥也,此物本屬介類,氣味甘美而淡,性本清涼,善治腎虛有熱。”凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人,食之最宜。

食材:

淡菜300克 山藥500克 枸杞適量 生薑適量 鹽少許

步驟:

1、準備好食材,洗乾淨淡菜,去皮的山藥,枸杞、薑片

2、鍋中燒水放入淡菜與薑片,煮至淡菜開口即可撈出

3、撈出淡菜後,湯倒入盆中沉澱

4、沉澱好的湯倒入鍋中,底部帶沙的倒掉

5、加入山藥煮10分鐘

6、山藥煮熟後加入淡菜

7、起鍋前撒入枸杞。翻滾幾下,再加入少許的鹽即可

我敢打賭,男人經常吃這些,不敢說天天做新郎,但是重振雄風大戰三百回合是沒有問題的

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