蘿蔔牛尾煲

材料：牛尾300克，白蘿蔔150克，胡蘿蔔100克。

調料：花生油30克，蔥、姜、味精、精鹽各3克，胡椒粉2克。

做法：

1、將牛尾洗淨、切塊、汆水，白蘿蔔，胡蘿蔔均洗淨切滾刀塊備用。

2、鍋上火倒入花生油，將蔥、姜爆香，倒入水，調入精鹽、味精、胡椒粉，下入牛尾、白蘿蔔、胡蘿蔔煲至成熟即可。

香煎盤鱔

原料：小黃鱔500克，乾紅椒圈20克，蔥花5克，大蒜粒10克。

調料：茶油100克，鹽8克，味精5克，白胡椒粉5克。

製作：

1、黃鱔沖洗乾淨，放入冷水鍋內，蓋上鍋蓋，小火加熱至水將黃鱔燙死，撈出宰殺制淨。

2、鍋內放入茶油，燒至六成熱時，放入黃鱔，大火爆炒至鱔魚捲縮成圈，依次下入紅椒圈、鹽、味精、白胡椒粉、大蒜粒爆炒均勻，撒蔥花裝盤即成。

麻香冷豆腐

食材：南豆腐1塊，紅油金針菇少許，香菜段少許。

調味汁：1大湯勺芝麻醬加水瀉開，然後加入1小勺沙茶醬、鹽、蘑菇精、1茶勺糖、1勺油潑辣子和少許薑末即可。

做法：

1、南豆腐洗淨，放入燒開的水中煮2-4分鐘，要提前在水中加些鹽，這樣豆腐菜不容易破。

2、冷卻的豆腐切成小塊，放入調味汁，拌入紅油金針菇，撒上鮮菜末即可。