對於酒，相傳前人類的靈長動物之間有把儲存的果實在無意中製成似酒的飲料猴兒酒，而人類由似猿的動物所進化出來，所以酒可能和人類本身歷史一樣遠古。但類野釀純屬偶然，直到靈長類進化成人後，才懂得有計劃地釀酒。如下記載：

《清稗類鈔·粵西偶記》中說：粵西平樂府山中多猿，善採百花醞酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名曰猿酒。李調元輯《粵東筆記》書中寫道：瓊州多猿…。常於石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造…，味最辣，然極難得。

酒作為標準飲食，也用於醫療用途、放鬆和產生快感、娛樂等其它的社交用途，早自史前就被世界各地廣泛飲用。

東漢許慎在《說文解字》說：酒、就也。所以就人性之善惡也，從水酉，以酉目為之，酉說聲，一曰造也。

酒精毒性比較

權威醫學期刊： 酒精對身體造成的生理傷害和依賴性，比大麻和搖頭丸來得嚴重，不如古柯鹼、海洛因來的嚴重。酒精的傷害性比抽菸嚴重一些，而飲酒人數遠高於吸菸人數，但無法控制煙癮的人數則遠高於酒精成癮的人數。

致癌性：WHO下屬的lARC將酒精飲料中的乙醇列為1類致癌物，乙醇在體內被迅速氧化為乙醛，醉酒出現的臉紅和神志不清的現象就是體內無法及時清除過量乙醛造成的。乙醛會導致人體DNA變異，對人體有很高的毒性。

“每逢佳節備酒局，遍尋摯友把酒提。酒走三巡似霧裡，再看豈有輩分禮？”隨著現在的酒局越來越普遍，人們喝酒的次數也是高漲不下，越多即為越廉價，當然這是飲酒群體的現象。但有一點，大多下層酒局都是無聊而尋樂，更為奇怪的是明明是尋樂，卻又不分酒樂主次（酒為輔，樂為主），一喝起來就得搞醉人，要不就是展示海量，很讓人頭疼，人醉了還能玩下去嗎？未醉之人又豈能盡興？然繼續喝？盡興又豈是喝酒？可惜事實是大家也都不願多喝，於是出現了眾生百態的“智鬥”，莫名其妙的陣營對擂。又不是比賽，又不是生意打壓....具是熟人對擂，何至於此呢？（當然這這些都是站在了無意義酒局角度看得，並非都是如此，列如偶爾的親友聚會亦是如此玩樂才便脫局於生活以釋放壓力）然權衡之論下，最難是執行。

酒一事，人人都能喝，但末必都願喝。故有喝者有不喝者。有少飲者有嗜飲者。莫要侷限認知，認為自己所接觸的就是全部。吾性格主內向偏孤癖，唯不愛酒，但無奈亦飲少量。一為局者飲酒無度，二為酒誤事誤時。小酌怡情，狂飲傷身，覺得當下無事？那是馬克思主義的質量變理論還沒對汝生效。

同時就機會成本來說，飲酒過量了將損失次日腦力工作及心情舒適感，嚴重了就是時間丟失及身體健康負向增長百分比增加（前一日的飲酒造成能做更多事的機會丟失）。有人常言，我飲酒多年不也健康嗎？我不敢多言，畢竟人內部的這個大化學試驗缸，誰知道什麼時候往裡面的各種“新增劑”出問題呢？有的人再拼運氣，有的人防範不了（未知的）。

知道問題並非不再喝酒，只是要會分析不同性質酒局的需求必要，以及你的邀約是個人受益還是大家受益，有的人進行無意義酒局就是虧損，譬如我，一為健身增重（喝酒量大，豈不是讓自己汗水白費？而嗜酒者何以見得有度者？），二為人瘦不想搞廢自己，三為酒難喝。復吾戒酒兩三年，恭身專研搞提升，有何不可呢？戒欲會失去一些朋友，縱慾會獲得一些朋友，做什麼不無人呢！若沒有，君豈不是可悲了（笑侃）。

人無高低分，世間一角（jue）而已。

芝麻角度，不足為重，草草閱之。