今天小俠給大家帶來一道酸甜可口的糖醋里脊，連醬汁都不放過，濃郁的酸甜醬汁裹著酥脆的裡脊酥肉，一口下去，酸、甜、酥、別提有多好吃啦！！話不多說，直接上教程！快來跟小俠學起來～

準備食材：

裡脊肉500克，醃製肉配料：胡椒粉、料酒、鹽、糖、雞精、生抽、蠔油、雞蛋、玉米澱粉，糖醋醬汁：番茄醬4勺、糖2勺半、白醋2勺、玉米澱粉1勺、清水半碗

做法步驟：

1.裡脊肉用流動的清水清洗乾淨切條，再加入少許胡椒粉+一勺料酒+一勺生抽+半勺蠔油+鹽少許+糖少許+雞精少許+一個雞蛋抓拌均勻醃製30分鐘，最後加入4勺玉米澱粉攪拌均勻（一定要攪拌均勻哦，不能讓澱粉有小顆粒）。

2.鍋中放油，油溫六成熱後，加入醃製好裹好的裡脊肉下鍋炸，中火炸至微微金黃撈起，等油熱再次升起來的時候再把撈出的裡脊肉放入鍋裡復炸一次，炸至金黃酥脆撈出控油。

3.調酸甜醬汁：碗中放入兩勺半糖+兩勺白醋+一勺玉米澱粉+4勺番茄醬汁+半碗清水攪拌均勻

4.鍋里加入少許油，油熱倒入調好的醬汁熬煮至濃稠，再倒入控好油的裡脊肉，轉小火，快速翻炒均勻，讓醬汁裹滿裡脊肉，再撒上白芝麻即可出鍋啦～

溫馨提示：

糖醋里脊一定要趁熱吃哦！

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