【煎牛排】食材：牛排，西蘭花，胡蘿蔔，荸薺。調味料：食用油，鹽。做法：1.牛排解凍，手摸起來不冰涼就可以了。2.西蘭花清洗乾淨，胡蘿蔔削皮切薄片，荸薺削皮切片，燒一鍋熱開水，放一點鹽，放西蘭花、胡蘿蔔和荸薺焯水斷生撈出來過涼水。3.熱鍋放油，放牛肉中小火煎3-5分鐘，具體看個人對牛排的口感需求。4.牛排盛到盤子裡，一側放上西蘭花、胡蘿蔔和荸薺裝飾。

【蘿蔔牛肉蓋澆飯】食材：牛肉，青皮蘿蔔，小米椒，生薑，調味料：料酒，玉米澱粉，食用油，鹽，生抽，白芝麻。做法：1.牛肉切小塊，生薑切絲，加料酒、玉米澱粉和食用油醃製10分鐘。2.小米椒切段，青皮蘿蔔切丁。3.熱鍋放油放入牛肉翻炒熟透盛出來。鍋裡重新放油，放蘿蔔丁翻炒斷生，加入炒好的牛肉加適量的水燜3分鐘，加生抽和鹽調味。4.準備一碗米飯，放上煮好的蘿蔔丁和牛肉，澆上湯汁，撒上小米椒和白芝麻裝飾一下。

【西芹炒牛肉】食材：牛肉，西芹，蒜米，小米椒，調味料：料酒，食用油，鹽，生抽。做法：1.牛肉切細條加料酒、生抽和食用油醃製10分鐘。2.西芹清洗乾淨斜著切小段，蒜米切片，小米椒切段。3.熱鍋放油放入牛肉翻炒到8成熟盛出，鍋裡重新放油，放蒜米和小米椒翻炒出香味，加入西芹翻炒斷生，加入炒熟的牛肉翻炒均勻，加適量的鹽調味。

【小炒牛肉】食材：牛肉，洋蔥，香菜，小米椒。調味料：料酒，玉米澱粉，食用油，鹽。做法：1.牛肉切薄片，加料酒、玉米澱粉和食用油醃製10分鐘。2.洋蔥切絲，香菜切段，小米椒切段。3.熱鍋放油放入牛肉翻炒熟透盛出，鍋裡重新放油，放洋蔥和小米椒翻炒出香味，加入炒好的牛肉翻炒均勻，加適量的鹽調味，出鍋前撒香菜翻炒斷生。

【青椒炒牛肉】食材：牛肉，青椒，洋蔥。調味料：料酒，玉米澱粉，食用油，鹽。做法：1.牛肉切薄片，加料酒和玉米澱粉醃製10分鐘。青椒切塊，洋蔥切塊。2.熱鍋放油，放牛肉翻炒到分熟盛出來。3.鍋裡重新放油，放入青椒和洋蔥翻炒斷生，加入炒好的牛肉翻炒一會兒，加適量的鹽調味。

【番茄燉牛肉】食材：牛肉，番茄，生薑，蔥花，調味料：鹽。做法：1.牛肉切小塊，生薑洗淨去皮切絲，番茄切小塊。2.燒一鍋熱開水，放入牛肉焯水撈出來清洗乾淨。3.番茄放入電飯鍋裡，放入焯過水的牛肉燉1個半小時，出鍋前加鹽調味，撒上蔥花。

【滷牛肉】食材：牛腱子肉，蔥花，小米椒，香料包，調味料：料酒，生抽，蠔油，鹽，白芝麻。做法：1.牛腱子肉清洗乾淨，冷水進鍋焯水煮開10分鐘撈出來清洗乾淨。2.鍋裡放入香料包、料酒、生抽、蠔油、鹽和適量的水大火煮開，放入牛腱子肉大火燒開轉中小火滷1個小時，放滷汁滷泡2個小時。3.滷好的牛肉撈出來瀝一下汁水，切成薄片，加入蔥花和小米椒，加一點滷汁，跟滷好的牛肉一起拌勻。

【孜然烤牛肉】食材：牛肉，生薑。調味料：料酒，玉米澱粉，食用油，鹽，白芝麻，五香粉，幹辣椒粉，孜然粉。做法：1.牛肉切薄片，加料酒、玉米澱粉、食用油、五香粉、幹辣椒粉和鹽醃半個小時。2.用竹籤把牛肉均勻地串滿，這個時候預熱烤箱上下火160度10分鐘。3.牛肉串放入烤箱中下層，上下火160度烤30分鐘，出爐撒上孜然粉和白芝麻。

牛肉的8種經典做法，換著吃不重複，營養美味，老少皆宜。牛肉高蛋白低脂肪，家有孩子可多吃，長身體正需要。今天分享的這8種牛肉的做法，有您喜歡的嗎？牛肉，您家喜歡怎麼做呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！