又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

今天小廚給大家帶來一個下酒菜，可以說是很多人在吃燒烤的時候，都會提前點上一份毛豆先解解饞，當然水煮的毛豆，加點鹽也挺香，但是還是想給大家推薦一個酸辣口的毛豆，這要是不香，小廚以後都不敢再說了。

首先我們把新鮮的毛豆用清水先泡上半個小時左右，然後再搓洗一下子，這樣能夠將毛豆上的毛搓乾淨，再用剪刀將兩邊都剪一下備用。

在準備水，燒開之後，將毛豆放進去，加點八角，幹辣椒，花椒，鹽和老抽煮熟，撈出控幹水分。

在起鍋燒油，將小米椒和蒜末放進去炒香，在碗中將毛豆放進去，再把剛炒好的小米椒放進去，再淋入生抽，香油，香醋，雞精再攪拌一下，用這個料汁泡上半個小時左右，就能夠入味，酸甜爽口。