春天都來了，夏天還遠嗎？露肉的季節馬上就要到了，愛漂亮的小姐姐應該都在想辦法如何減掉過年期間長得膘吧！那麼在飲食方面怎麼控制呢？首先與肉食說拜拜，多吃蔬菜，減少脂肪的攝入。那麼今天紫熒給大家分享一道營養豐富的炒時蔬，味道可不比肉味差！

【食材準備】：西蘭花，1個西紅柿，木耳，半根胡蘿蔔，2個雞蛋，姜，蒜，油，鹽。

第一步：把西蘭花用食鹽和麵粉混合的清水浸泡10分鐘左右，然後用清水洗淨，再將木耳泡發，西紅柿切塊，生薑切絲，大蒜子切片，雞蛋打散備好。

第二步：鍋裡倒水燒開，把西蘭花放入鍋中大火蒸上1分鐘左右，再將木耳焯水撈出。

第三步：熱鍋燒油，先把雞蛋液放入鍋中翻炒至熟倒出備好。

第四步：然後再熱鍋燒油，把姜蒜放入鍋中炒香，再把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒出汁，依次倒入胡蘿蔔片，雞蛋，西藍花，再一起翻炒均勻片刻，最後加上一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，翻炒至入味，即可出鍋享用。

溫馨提示：

1、清洗西蘭花時放入食鹽和麵粉可以有效洗淨細菌，灰塵和蟲卵。

2、西蘭花不焯水不直接炒，因為焯水會流失大量的營養成分，而直接炒的話不易熟，

顏色還不好，所以用蒸的方式，這樣西蘭花會色香味俱全，還能保留西蘭花自身的營養價值。