胡蘿蔔是一種特別營養，食用價值特別豐富的食材，很多朋友很喜歡吃，今天就用胡蘿蔔和雞蛋搭配起來跟大家分享一道你從來沒有吃過的美食，胡蘿蔔雞蛋菜盒子。這道胡蘿蔔雞蛋菜盒子做出來之後比炒的胡蘿蔔要好吃太多了，而且多吃胡蘿蔔可以起到養肝明目的作用。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味，做法很簡單，外脆裡軟，餡香十足的胡蘿蔔雞蛋菜盒子的製作教程吧。

【胡蘿蔔雞蛋菜盒子】

【製作食材】胡蘿蔔，食用鹽，雞蛋，食用油，幹木耳，生薑，小蔥，花椒粉，蠔油

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是胡蘿蔔雞蛋菜盒子，做起來很簡單，吃起來外脆裡軟，餡香十足，非常美味。先來把做胡蘿蔔雞蛋菜盒子需要用到的材料全部準備好，準備2~3根小一點的胡蘿蔔，然後再準備三個雞蛋，一小把幹木耳，一小塊生薑，兩根小蔥，接著再根據自己的口味準備適量的食用鹽，花椒粉，蠔油，最後再多準備一點食用油就可以了，將這些做胡蘿蔔雞蛋菜盒子需要用到的材料全部準備好了之後就可以開始烹飪了。

2、咱們先來處理一下胡蘿蔔，將準備好的胡蘿蔔放到清水中浸泡並清洗一下，浸泡可以使胡蘿蔔表面的髒東西變得鬆軟，這樣就非常容易清洗了，胡蘿蔔清洗乾淨之後，咱們將其放到案板上，然後擦成絲，接著把胡蘿蔔絲放到一個大碗中，然後加上適量的食用鹽，將其抓拌均勻，然後放到一旁醃製10分鐘。

3、準備一個乾淨的空碗，向碗中打入準備好的三個雞蛋，接著用筷子將它們充分攪散，攪勻之後咱們先把它放到一旁。炒鍋先燒熱，然後放入適量的食用油，油熱之後把雞蛋液放進去，接著用筷子快速攪拌，將其翻炒成很碎的雞蛋碎，炒熟之後先裝到一個碗中備用。

4、醃製好的胡蘿蔔絲放到手中用力擠幹水分，然後放到案板上切碎，可以切得稍微粗一點，切完之後咱們將其放到一個大碗中，然後把提前泡好的幹木耳洗淨拿出來切碎放到胡蘿蔔中。

5、再把準備好的生薑拍一下，然後切成生薑末，小蔥切成蔥花，全部放到碗中，接著再向碗中加入雞蛋碎和食用油攪拌均勻，攪拌好之後再加入適當的食用鹽，花椒粉和蠔油，繼續攪拌。電餅鍋先預熱，然後放上準備好的餅皮先烙軟，接著放上餡料，然後對摺起來，把邊緣處按緊實，合蓋烙5分鐘，時間到了之後翻一下面再烙5分鐘。

6、整個烙菜盒子的時間在50分鐘左右，烙熟之後咱們將其取出放到案板上切成兩半，然後就可以吃了，一道特別美味的胡蘿蔔雞蛋菜盒子就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、如果沒有現成的餅皮的話，可以先和麵做成餅皮，餅皮的厚度要稍微薄一點。

2、在烙菜盒子的時候要用小火慢烙。