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要說什麼東西吃起來最有氛圍,那必定是三五好友成群而坐的露天大排檔了,當一堆人聚在一起,菜色或許已變得不是那麼重要,氣氛才是最佳的調味劑。

然而隨著城市的發展,大排檔越來越難覓蹤跡,能夠留存下來的,要麼位置極偏,要麼味道極好,要是兩樣都佔,那就更是難得了。

#01

建設路上就有這樣一家露天大排檔,默默存在了27年也沒有換過位置,但若是沒有熟人帶路,哪怕你路過一百次也不會找到它的位置。

在建設路東下了車,放眼望去全是城市高速發展下的時代產物,腳尖一轉走進農行旁一個不起眼的小巷子中,卻發現了另一片天地。

一幢獨棟小樓,下面支著幾個棚子,桌子散落的擺著,雖未到飯點上客的時候,但看這架勢,也能想到那時熱鬧繁華的景象。

#02

POI醬行走江湖這麼長時間,任性的店見過不少,像這麼任性的,卻還是第一次見,沒有店名,沒有選單,沒有招牌菜,甚至點菜都要自己寫。

問起店叫什麼名字,老闆靦腆一笑,說店沒有名字,最開始就是支個攤兒賣炒飯炒麵,也沒想著起名字。

後來賣起了炒菜,來吃的人多了,口碑也漸漸傳開了,不用說名字大家也知道是這兒。

問起店裡的招牌菜,老闆又是靦腆一笑,說一直賣的都是當季的時鮮菜品,家常味道,並沒有什麼招牌菜。

甚至連選單也沒有,客人要吃什麼,就直接寫在紙上,有的就做,沒有的就告訴客人一聲換一種。

/ 幹炸小魚兒

我們到店的時候老闆正在炸小魚兒,記得小時候家裡親戚每次釣魚回來,這種小魚兒不好做菜,就會炸的酥酥脆脆的當零嘴來吃。

長大之後卻很少吃到這種小魚兒了,環境的限制釣魚也變的沒那麼容易,飯店裡也很少有這種所謂上不得檯面的小菜。

猛然在這裡發現了蹤跡,一種親切感湧上心頭,記憶中的味道和回憶浮現在腦海,彷彿又回到了小時候圍在廚房,媽媽炸好了,就迫不及待的用手捻起小魚尾巴,呼哧呼哧的直吹氣的時候了。

炸好的小魚兒外酥裡嫩,外面裹著的一層面糊不僅沒遮蓋住小魚的鮮香,反而更好的保護了裡面魚肉的嬌嫩。

掰開來,裡面潔白的魚肉還散發著瑩瑩的誘人光芒,惱人的小刺在油炸下也變得酥脆,完全沒有卡刺的煩惱。

/ 炒飯炒麵

店裡的炒飯炒麵是從擺攤的時候就一直有的,簡簡單單的食材,卻因不一樣的用心而散發出別樣的美味。

炒飯裡面可以加入店裡自己醃製的酸菜,吃起來酸爽開胃,炒飯固有的油膩也因酸菜的加入而變得蕩然無存。

但是因為我們來的時候酸菜還沒開切,所以華麗麗的錯過了,下次再來的話一定要吃到!

炒麵不得不說是POI醬最愛了,加入的包菜很多,肉絲也不少。

對比全是面的炒麵,這種食材更加豐富的炒麵吃起來不僅口感上會好很多,也會更有營養。

/ 炒豬臉

豬頭肉的美味人盡皆知,其中的精華部分就是豬臉了,豬臉肉和豬身上的肉大為不同,膠質豐富,肥而不膩。

店裡的豬臉肉都是先滷製過後再炒,這樣做出來更加的入味,富有嚼勁。

在青紅椒的襯托下,這道菜散發出誘人的豔麗色澤,光是看著就很下飯。

#03

我們快吃完的時候,上客的時間也到了,店裡一派紅火的景象,每張桌子上都坐滿了人,觥籌交錯間的熱鬧氣氛感染著在場的每一個人。

人們最懷念的味道,往往不是什麼山珍海味,而是和朋友親人在一起的味覺記憶,這時,美味便是一劑調味料,將其中的快樂點燃到最高處,然後在腦海中凝固。

多年後回憶起來,舌根處湧起的口水便和腦海中浮現的快樂一同出現,帶你回到那時。

這種味道,可以是上學時和最要好的朋友早起一起吃的牛肉麵,可以是放學了在校門口吃的炸串,可以是熱乎乎的麻辣燙。

但最好是圍在一起吃的大排檔,作為正餐裡最充滿煙火氣的存在,大排檔這三個字,有著最動人的魔力。

無名大排檔

地址 | 樊城區建設路農業銀行左側巷子

營業時間 | 17:30-23:30

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無名大排檔,味道卻難忘。

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最新評論
  • 1 #

    味道江湖,江湖食客。建立文明,江湖凋零,孤獨的存在

  • 2 #

    我只知道桌子在公共廁所門口擺著 聞著味道就能多吃二兩飯

  • 3 #

    站在我家涼臺就看得見,那天不想做飯,下去嚐嚐

  • 4 #

    襄陽這樣地方多了去了,

  • 5 #

    幾十年了,還用打廣告

  • 6 #

    其實有的找地方的吃食非常好吃,雖說衛生不敢恭維,但是真好吃

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 清洗豬皮的肥油脂肪處理乾淨,做出來的皮凍湯塊才純粹和健康