菠菜，它就是很不錯的補鈣食材，很多人覺得菠菜口感不好，但其實它的營養價值可高了.而雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質， 這二者搭配，營養豐富，而且味道可口,是一道美容菜呀。

雞蛋和菠菜搭配要比雞蛋炒韭菜還好吃，很多人習慣吃韭菜炒雞蛋，卻很少嘗試吃菠菜炒雞蛋。用這兩種食材做出一道菜，雞蛋炒菠菜，做出來好吃又營養，孩子們都搶著吃。

菠菜炒雞蛋的做法：

1、先把菠菜洗乾淨，切成段備用，在碗中打入一個雞蛋加少許食鹽，均勻攪拌。

2、切好蔥薑蒜，鍋中放油，然後倒入雞蛋，炒熟後盛出備用。

3、鍋中倒入油，爆香蔥薑蒜，然後倒入菠菜，加些水開始翻炒。

4、七成熟的時候倒入炒好的雞蛋，加入食鹽，生抽等調料，炒至成熟就可以出鍋食用了。